Эксперты рассказали волгоградцам о самой осенней ягоде – рябине

Сентябрь – это пора, когда «горят костры рябин». Самой осенней ягодой считается рябина, про которую мало кто знает и пробовал. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали об ее пользе.

С ботанической точки зрения плоды рябины – это ягодообразные яблоки. Потому что она принадлежит к семейству Розовых и трибе Яблоневые.  На ней появляются маленькие «яблочки», которые собираются в гроздья и меняют свой цвет от ярко-оранжевого до темно-красного по мере созревания. Сначала они имеют кисло-горький вкус, но после первых морозов приобретают приятную сладость с легкой кислинкой.

Рябина является плодовым, лекарственным, декоративным растениям и известна с древности. Ее название происходит от слова «рябь» – крапинки или веснушки, что описывает внешний вид плодов. Это дерево, одно из старейших, которое начали культивировать. При этом использовались все части рябины – ягоды для пищи и настоев, а древесина для создания разных инструментов.

В настоящее время существует более 100 разных сортов рябины, включая  плодовые и декоративные виды. Она является источником корма для животных и птиц. Северные олени, маралы и лоси питаются её листьями, почками, не распустившимися соцветиями и побегами, а птицы зимой клюют ягоды.

О пользе рябины

Плоды, цветки и листья этого растения используют в медицине из-за содержания в них сорбиновой кислоты, обладающей антибактериальными свойствами и способствующей сдерживанию роста плесени и бактерий.  Рябина полезна после сложных заболеваний и операций, чтобы восстановить упадок сил. Она улучшает кровообращение и укрепляет стенки сосудов, нормализует обмен веществ, приносит облегчение при заболеваниях ЖКТ, печени и желчного пузыря.

– Всё это благодаря богатому комплексу активных компонентов, – поясняют специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». –  В её составе находятся витамины С и Е, которые являются мощными антиоксидантами, защищают клетки, замедляют процесс старения и поддерживают иммунную систему. В рябине содержатся фитонциды – природные вещества с антибактериальными свойствами, которые эффективны в борьбе с воспалениями, вирусными и простудными заболеваниями.

Также рябина полезна для здоровья глаз. Но аллергикам и людям с неврологическими расстройствами стоит избегать ее. Из плодов можно приготовить много полезных блюд, но их  нельзя собирать в городе и вдоль дорог, потому что в ягодах могут скапливаться тяжелые металлы. Лучше всего отправиться в деревню или лес, где воздух чище и нет поблизости автомагистралей и промышленных объектов. Сбор плодов должен осуществляться в период их полной зрелости. После наступления заморозков в них увеличивается содержание сорбиновой кислоты.

На сушеные плоды рябины есть ГОСТ 6714-74 «Плоды рябины обыкновенной», который устанавливает требования к продукции, предназначенной для использования в качестве лекарственного сырья и в пищевой промышленности. Он определяет технические требования к ее качеству, правилам приемки, упаковке, маркировке, транспортированию, хранению и методам испытаний. Согласно ему, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» исследуют плоды рябины на качество и безопасность.

Плоды рябины пригодны в пищу после первых заморозков, когда уменьшается горечь. Также они служат основой для разных лекарственных препаратов и напитков. Из них делают сиропы, добавляя экстракты других ягод для усиления эффекта. Рябина являются  сырьем для  алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, желе, варенья, мармелада. Сушеные плоды превращают в муку и плодовые порошки.

Чтобы приготовить сок и избавиться от горьковатого вкуса, ягоды надо охладить 3 дня в холодильнике. Затем измельчить их в блендере или мясорубке. В полученное пюре добавить стакан воды, перемешать и процедить, довести до кипения, добавить 250-300 г сахара на 1 кг ягод и разлить сок в банки. Также плоды можно засушить и заваривать полезный чай или сварить варенье. Килограмм рябины смешайте с 1 кг сахара и поллитра воды, варите до нужной консистенции.

Как правильно выбирать и хранить плоды рябины

— Покупая рябину в магазине или на рынке, выбирайте ярко-красные плоды,   они богаты полезными компонентами. Проверьте дату изготовления и срок годности, убедитесь в отсутствии повреждений, плесени и признаков гниения на плодах, – рекомендуют эксперты.

Поместите их в полиэтиленовые пакеты порционно и храните в холодильнике до 2 недель. Также можно заморозить или засушить рябину. Сушить ягоды можно на открытом воздухе или в специальном дегидраторе. Если нажать на них и не ощущается липкости, то они готовы. Сушеные ягоды надо хранить в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей в стеклянной или керамической таре с плотно закрытой крышкой.

У рябины полезны не только ягоды, но и другие части – кора, соцветия и листья. Их сбор проводится в разное время. Кору лучше  собирать весной, листья – в конце лета, соцветия – в конце мая, ягоды созревают к октябрю.  

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»

Поздравление коллектива «Волгоградоблэлектро» с юбилеем

Уважаемые коллеги!

Примите поздравления с 55-летием «Волгоградоблэлектро»!

В 1969 году решением Совета Министров РСФСР электрические сети переданы райсполкомам от Министерства энергетики и электрификации СССР и уже 8 сентября 1970 года образовано предприятие коммунальных электрических сетей Волгоградского областного управления коммунального хозяйства. В его состав вошли вновь созданные Калачевские, Камышинские, Волжские, Михайловские, Урюпинские районные электрические сети, энергообъекты на территории 22 населенных пунктов.

Добросовестный и целеустремленный труд работников их рационализаторские изобретения и идеи становления, совершенствования работы электросетей способствовали достижению общей цели – обеспечению качественного электроснабжения жителей, предприятий и организаций даже самых отдаленных районов области.

Благодаря опыту и организаторским способностям руководителей Зимина Анатолия Павловича, Суханова Владимира Сазоновича, Назарова Анатолия Яковлевича, Москвичева Евгения Анатольевича, Полицимако Ангара Николаевича предприятие стремительно развивалось.

В 1979 году предприятие получило свое наименование «Волгоградоблэлектро». В зону ответственности входит уже 50 населенных пунктов.

Прошедшие годы – только начало славной истории территориальной сетевой организации региона. «Волгоградоблэлектро» продолжает развитие, выстраивая работу в соответствии с современными тенденциями в электроэнергетике. Основным направлением деятельности остается обеспечение бесперебойного электроснабжения потребителей и улучшение качественных характеристик системы передачи электроэнергии. Впереди новые проекты и ответственные задачи.

Добросовестный и целеустремленный труд всех поколений работников «Волгоградоблэлектро», целых трудовых династий, рационализаторские изобретения и идеи способствовали достижению главной цели – обеспечению бесперебойного и качественного электроснабжения жителей, предприятий, организаций и учреждений на территории Волгоградской области.

Компания обслуживает энергообъекты на территории 33 муниципальных районов, 6 городских округов и 140 населенных пунктов региона. В эксплуатации более 3800 трансформаторных подстанций и

распределительных пунктов, свыше 9000 километров линий ‘ электропередачи, через электросети компании передается почти два миллиарда киловатт-часов электроэнергии для 460 тысяч потребителей. Отличные производственные результаты – заслуга всего коллектива.

Сегодня «Волгоградоблэлектро» – это высокопрофессиональный, сплоченный, надежный трудовой коллектив. Каждый день, без перерывов трудовую вахту несут электромонтеры, диспетчеры, инженеры, административные работники и управленцы, обеспечивая надежные поставки электроэнергии в жилые дома, на производственные и социальные объекты Волгоградской области.

Также в активе компании – десятки реализованных инфраструктурных проектов и проектов по благоустройству, направленных на улучшение качества жизни в городах, поселках и хуторах Волгоградской области.

Высокие производственные результаты – заслуга всего трудового коллектива. Спасибо вам!

Впереди у «Волгоградоблэлектро» – новые ответственные задачи и новые проекты развития.

Желаем вам профессиональных успехов, воплощения в жизнь новых проектов и реализации намеченных планов! Счастья вам и здоровья! С праздником, «Волгоградоблэлектро»! С юбилеем!

Вакцинация против гриппа: защита для вас и окружающих

Вопрос СМИ:

как действовать, если человек хочет вакцинироваться от гриппа, как готовиться к такой процедуре, показания и противопоказания.

Ларина Вера Николаевна — доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой поликлинической терапии Института Клинической медицины ФГАОУ ВО РНИМУ им Н.И. Пирогова Минздрава России (Пироговский Университет)

Грипп— острая инфекционная болезнь, для которой характерно массовое распространение. Важно помнить, что источником инфекции всегда является больной человек, выделяющий вирус, а восприимчивость к вирусу гриппа всеобщая.

Профилактика хронических неинфекционныхзаболеваний представляет собой контроль за факторами риска развития этих болезней, а специфическая профилактика инфекционных заболеваний, в частности, гриппа – это вакцинация.

Вакцинация против гриппа рекомендована всем людям, которые не имеют противопоказанийв предэпидемический период.

Целью сезонной профилактики гриппаявляется повышение устойчивости организма человека к вирусам, поражающим дыхательные пути, во время наибольшей вероятности развития инфекции.

В первую очередь, вакцинация показана людям с высоким риском развития гриппа и его осложнений: это лица в возрасте 60 лет и старше, особенно если они проживают не в домашних условиях, а в учреждениях социального обеспечения; пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с сахарным диабетом, с ожирением, с длительно протекающими заболеваниями бронхо-легочной системы, печени и почек, имеющие частые острые респираторные инфекции в анамнезе; беременные женщины; работники медицинской сферы и сферы обслуживания.

Перечень противопоказаний к иммунопрофилактике гриппа небольшой и включает в себя аллергические реакции на куриный белок ина другие составляющие части вакцины, текущее наличие симптомов и признаков острого респираторного заболевания (повышенная температура тела, слабость, утомляемость, кашель и др.).

Если человек перенес острую респираторную или желудочно-кишечную инфекцию, или обострение хронического заболевания, вакцинироваться против гриппа возможно через 2-4 недели после полного восстановления.

После проведения вакцинации медицинский персонал в обязательном порядке наблюдает за самочувствием и состоянием пациентав течение минимум 30 минут.

Для повышения устойчивости организма человека к вирусам гриппа и другим инфекциям важно вести здоровый образ жизни (полноценный сон, прогулки, рациональное питание) и следовать всем рекомендациям врача по лечению хронических заболеваний, в случае их наличия.