Будьте полезны себе, району, стране

Один из рабочих дней мы начали на крестьянско-фермерской базе Губиных в Куликовском сельском поселении. В рамках профориентационного проекта «Время будущего» с группой обучающихся школ райцентра и Куликовской школы мы отправились постигать производственные премудрости в цех по изготовлению мясной продукции.

Перед тем как нас допустили в блок, где происходит чудесное превращение мяса в колбасную продукцию, А.А. Губин – руководитель хозяйства – побеседовал с ребятами о востребованных на рынке труда специалистах, о выборе профессионального пути и рассказал, какие кадры сейчас в дефиците. Разговор получился интересным, а главное – честным.

«Во времена, когда мы были выпускниками, у нас было два топовых направления – юристы и экономисты, – отметил в ходе профориентационной беседы Алексей Андреевич. – Профессии, конечно, нужные, важные, но когда специалистов одного профиля миллионы, они, естественно, не востребованы. Поэтому, прежде чем выбрать профессию, рекомендую заглянуть на платформы интернет-рекрутмента, где публикуются вакансии, и посмотреть, какие специальности сейчас требуются, а также проанализировать размеры заработных плат. На данный момент нужны инженеры, агрономы, ветеринары, технологи, механизаторы».

Сельхозтоваропроизводитель справедливо отметил, что не хватает квалифицированных специалистов, которые готовы взять на себя ответственность за современную технику, которая подчас стоит как самолет: «Посудите сами: дорогостоящие навески и трактора, к ним нужно относиться бережно и профессионально. Мера ответственности за комбайн стоимостью 30 млн рублей совсем иная, нежели в прошлом веке. Нужны люди, которые умеют с такой техникой обращаться».

После инструктажа по технике безопасности мы наконец-то в прохладном цехе, где нас радушно встретили сотрудники предприятия. Здесь, облачившись в защитную экипировку, мы воочию увидели весь процесс изготовления колбасы. Мы не только наблюдали за основными этапами, но и могли лично принять участие в некоторых из них. Десятиклассники узнали, как осуществляется подготовка сырья, производство фарша, наполнение оболочек, температурная обработка, упаковка и маркировка изделия.
После того как современное оборудование под чутким руководством специалистов цеха превратило несколько десятков килограммов мяса в мягкую эмульсию, а умные машины смешали все натуральные ингредиенты, сформировали и красиво упаковали колбаски, сотрудники пригласили ребят на дегустацию. Вот он – самый долгожданный и вкусный момент встречи!

Подкрепившись и прочувствовав все прелести производственного труда, школьники решили прогуляться по территории фермы (стоит отметить, что это единственное предприятие в районе, которое имеет 1000 голов крупного рогатого скота мясного направления!) и познакомиться с коровами, которые как раз мирно паслись на свежем воздухе. Пользуясь случаем, Алексей Андреевич рассказал об этой самой флегматичной в мире породе крупного рогатого скота родом из Англии.

«Они спокойные, добрые, любознательные, – кивнув на буренок, отметил А.А. Губин. – Не проявляют агрессии. Этот скот мясного направления. Молока взрослое животное дает 6 литров, чего достаточно, чтобы прокормить теленка. До 8 месяцев теленок находится рядом с мамой. Эти животные способны давать ту самую легендарную мраморность. На самом деле всего 10-15 процентов – особо ценное мясо, остальное – обычная говядина, которая идет по рыночной цене. К слову сказать, когда занялись животноводством, мы долго искали ветеринарного врача. Ребята, в сельском хозяйстве не осталось низкооплачиваемых специальностей! Тракторист ездит на дорогой технике, и он не может получать маленькую заработную плату, даже уже исходя их того, что его мера ответственности высока. Даже если мы говорим о низшем звене в животноводстве, например, о скотнике, то и он зарабатывает в сезон отела около 70 тысяч рублей. Вы находитесь сейчас в уникальном времени, когда очень нужны все профессии, какую бы вы не выбрали. Найдите себя, осознайте свои интересы и способности, будьте полезными себе, району, стране!»
Добавим от себя: мы всегда готовы поддержать вас на выбранном пути.

Цех по изготовлению мясной продукции посетила Татьяна Куроплина