Волгоградские специалисты проверили качество первых партий зерна нового урожая

В Волгоградской области стартовал государственный мониторинг мягкой и твердой пшеницы. Регион один из первых приступил к этой обязательной процедуре оценки качества нового урожая. Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» уже оценили первые партии зерна.

В этом году из-за затяжной весны и дождливого лета сроки уборочной кампании в регионе сдвинулись. Южные районы, которые обычно первыми выходят в поле, ждали до конца июня, чтобы начать обкосы и отправить зерно в лабораторию на проверку. 

— Первые пробы пшеницы в рамках госмониторинга начали поступать к нам на исследования с 27 июня, – говорит директор Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Алексей Шарапов. – Специалисты уже проверили 12 образцов от партий общим объемом 6,3 тыс. тонн из Котельниковского и Суровикинского района.

Они анализируют целый набор показателей мягкой и твердой пшеницы. Их перечень прописан в приказе № 611 Минсельхоза России от 08.09.2021. Анализируются органолептические свойства (цвет и запах) зерна, физико-химические характеристики (влажность, натура, массовая доля белка, состав сорной, зерновой и вредных примесей), технологически свойства (количество и качество клейковины, число падения, стекловидность) и показатели безопасности (заражённость и загрязнённость вредителями).

По совокупности этих свойств определяется класс зерна. Он устанавливается по наихудшему показателю. А результаты исследований заносятся в ФГИС «Зерно». Благодаря чему аграрии оперативно получают данные и могут формировать партии для реализации, а Минсельхоз РФ оценивает объём и качество урожая, чтобы планировать закупки в интервенционный фонд и регулировать оборот зерна на рынке.

Первые образцы волгоградской пшеницы нового урожая показали хорошие результаты: клейковина – от 15 до 31 %, натура – 790-819 г/л, стекловидность – 49-50%. Специалисты выяснили, что большая часть проверенной продукции (5,3 тыс. тонн) относится к 3 классу, 0,5 тыс. тонн – к 4 классу и еще 0,5 тыс.тонн – к 5 классу.

— В прошлом году в рамках госмониторинга мягкой и твердой пшеницы, мы отобрали около 6,5 тыс. образцов от 4,2 млн тонн зерна и провели 123 тыс. исследований, – сообщил Алексей Шарапов. – 85% проверенной в нашей лаборатории продукции относилось к продовольственной категории. 1,4 млн тонн было 3 класса, 2,1 млн тонн – 4 класса и 0,6 млн – 5 класса.

В этом году виды на урожай в регионе не плохие, но из-за дождей качество зерна может пострадать. По данным областного комитета сельского хозяйства, в этом сезоне местным аграриям предстоит убрать 1,5 млн га озимых и около 1,8 млн га яровых культур. А специалистам Волгоградского филиала ЦОК АПК – отобрать в рамках госмониторинга 5,5 тыс. проб и проверить мягкой и твердой пшеницы не меньше прошлогоднего показателя.

Отметим, в этом году госмониторинг пщеницы пройдет в 26 регионах страны и специалистам ФГБУ «ЦОК АПК» предстоит обследовать 43,7 млн тонн зерна. В период уборочной кампании он проводится бесплатно для аграриев, исследования финансируются из федерального бюджета.  В его рамках сельхозпроизводители получают необходимую информацию для реализации зерна и ценообразования, а государство оценивает объем и качество собранного урожая для регулирования его оборота на внутреннем и внешнем рынках.

Вся информация о выращенной пшенице заносится во ФГИС «Зерно», где можно увидеть ее характеристики, объем и передвижение. Это делает зерновой рынок более прозрачным и предсказуемым.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»