Всемирный день хлеба: как правильно выбирать и хранить ценный продукт
Ежегодно 16 октября отмечается Всемирный день хлеба, который был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Его цель – подчеркнуть значение хлеба в жизни людей, привлечь внимание к проблемам голода и поддержать традиции хлебопечения.
По данным ФАО, более 2 млрд жителей Земли не имеют постоянного доступа к качественной пище в достаточном количестве. Всемирный день хлеба – это напоминание о его ценности для человека, необходимости бережного отношения к земле, труду людей и сельхозпродукции.
Издревле хлеб считался священным продуктом. Его рецепт передавался из поколения в поколение, а каравай являлся символом гостеприимства. Первый хлеб – это изобретение древних египтян, а на Руси изначально пекли лепешки из непросеянной муки и воды на раскаленных камнях.
— Сегодня хлебобулочные изделия представлены широким ассортиментом – есть ржаной и пшеничный хлеб, батоны, булочки, калачи, баранки, пряники, – перечисляют специалисты Красноярского филиала ЦОК АПК. – Такое разнообразие связано с выращиванием в нашей стране разных зерновых культур, многонациональностью и кулинарными традициями. В последнее время большое внимание уделяется обогащению хлеба разными полезными веществами, придающими ему лечебные и профилактические свойства.
Сырье для его производства и готовую продукцию проверяют в лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК», чтобы они соответствовали строгим государственным стандартам. Специалисты анализируют качественные показатели муки и реологические свойства теста (вязкость, упругость, растяжимость), а зерно –на показатели безопасности (тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды и др.).
— Выбор и хранение готового продукта – это важный момент, от которого зависит его свежесть, вкус и польза, – подчеркивают эксперты. – У качественного хлеба должна быть правильная форма, без вмятин, трещин и боковых наплывов, равномерный цвет, от светло-жёлтого до коричневого. Поверхность не должна быть слишком светлой или подгорелой и липкой. Хлеб не должен быть хрупким и рассыпаться, а мякиш – быть хорошо пропечённым, эластичным, пористым, без комков, пустот, липкости и посторонних включений.
Не стоит употреблять хлеб с горьким или кислым привкусом, затхлым или плесневым запахом, и на котором появились признаки плесени. Срок годности и хранения продукта зависит от его состава и вида сырья. При комнатной температуре белый хлеб сохраняет свои полезные свойства до суток, ржаной и ржано-пшеничный хлеб – до 36 часов, а небольшие хлебобулочные изделия – не более 16 часов.
Чем проще и короче состав, и в нём больше натуральных ингредиентов, тем полезнее хлеб, но у него более короткий срок хранения. Избегайте искусственных добавок, консервантов и большого количества сахара. Натуральный хлеб без консервантов обычно хранится не более 3-5 дней. А если у него длительный срок годности, то стоит задуматься о его составе. Внимательно изучайте этикетку, где он указан, а также дата изготовления и срок реализации.
— Покупайте хлебобулочную продукцию в магазинах и стационарных торговых точках, где есть документация на нее и правильные условия хранения, – рекомендуют специалисты Красноярского филиала ЦОК АПК. – Держите хлеб в сухом, прохладном и темном месте при температуре + 15-20 градусов. Кладите его в льняные или бумажные мешочки, чтобы дышал, но не в полиэтиленовые пакеты, где он отсыревает, образуется конденсат и плесень. Не держите хлеб рядом с фруктами (яблоками, томатами, бананами), которые выделяют этилен – это ускоряет черствение и появление плесени.
В целях экономии и свежести продукта покупайте маленькие буханки или ее половинку, делите на порции, чтобы не подвергать остальную часть воздействию воздуха. Хлеб можно замораживать – это хороший способ сохранить его надолго. Предварительно нарежьте ломтики, заверните в пищевую плёнку или фольгу, чтобы предотвратить пересыхание, и отправьте в морозилку, где он может пролежать до полугода. Размораживать его можно только один раз и при комнатной температуре в течение нескольких часов, или в микроволновке и духовке. Но такой хлеб быстро черствеет при хранении.
Не стоит покупать хлеб про запас – лучше приобретать свежий. Если он начал черстветь, не выбрасывайте ценный продукт, помните, что на земле есть люди, которые голодают в данный момент. Можно продлить жизнь черствого хлеба и приготовить из него гренки, сухари, панировочные крошки.
Пресс-служба Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Специалисты проверили около 970 тысяч тонн волгоградской кукурузы
В этом году в лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверено 994 пробы кукурузы от партий общим объёмом 968,7 тыс. тонн для реализации внутри страны и на экспорт. Продукция выращена в хозяйствах региона и предназначалась для пищевых и кормовых целей.
В лаборатории ее анализировали согласно ГОСТ Р 53903-2010 «Кукуруза кормовая. Технические условия», техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», условиям контрактов и требованиям страны-импортера.
– Лабораторные исследования обязательны для оформления товаросопроводительных документов. Это необходимо, чтобы подтвердить безопасность продукции и ее соответствие требованиям стандартов, убедиться в отсутствии карантинных вредителей, болезней и вредных организмов, которые могут нанести ущерб здоровью потребителей и фитосанитарному состоянию территорий. В ходе испытаний также определяется качество продукции, чтобы избежать экономических рисков, – поясняет начальник отдела приёма заявок Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Светлана Китова.
Пробы проверяли на такие показатели как заражённость, загрязнённость, сорная, зерновая, вредная и минеральная примеси, содержание сырого протеина и сырой золы в сухом веществе, токсичные элементы, микотоксины, остаточное количество пестицидов, радионуклиды и ГМО.
Вся продукция прошла испытания и соответствовала высоким стандартам качества и безопасности.
Аграрии Волгоградской области уже приступили к уборке кукурузы нового урожая. Намолочено более 60 тыс. тонн. В этом сезоне площадь ее посевов составляет 90,4 тыс. га. Больше всего культуры посеяли в Новониколаевском и Урюпинском районах – по 13 тыс. га в каждом. Средняя урожайность на данный момент составила 56,4 центнера с гектара.
Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Отмечены активисты Центра общения Соцфонда в Новониколаевском районе
В Центре общения Соцфонда в Новониколаевском районе
01.10.2026 года с самого утра чествовали активных участников ЦО.
С поздравительной речью и словами благодарности в их адрес выступил председатель правления СФР Чирков Сергей Александрович. Затем послушали интересную лекцию РО «Зниние» «1 октября-наш день: говорим о самом главном для пожилых людей». Алексей Утин — сердечно-сосудистый хирург, кардиолог, автор канала «Доктор Утин» осветил ответы на самые важные вопросы для пожилых людей.
После этого все дружно посетили концерт «Ваш возраст золотой» в районном ДК. Тех, кто не смог быть лично, тоже не оставили без внимания и поздравили дома.
В Волгоградской области расширяют программы социальной адаптации ветеранов СВО
В Волгоградской области расширяют программы социальной адаптации ветеранов специальной военной операции — межведомственная работа проводится профильными ведомствами совместно с региональным отделением фонда «Защитники Отечества». Работа охватывает медицинскую и психологическую реабилитацию, обеспечение техническими средствами, трудоустройство и социальную интеграцию.
По информации регионального филиала фонда «Защитники Отечества», в 2025 году диспансеризацию, включая обследования у узкопрофильных специалистов, прошли более 1,4 тыс. волгоградских ветеранов, 355 получили направления на санаторно-курортное лечение. Психологическую поддержку получили около 1,5 тыс. жителей региона — как ветераны, так и члены их семей. В 2026 году диспансеризацию прошли 1,2 тыс. ветеранов, из них около 1 тыс. — в два этапа. На базе филиала ежедневно дежурят клинические психологи областной психиатрической больницы № 2, а с апреля 2026 года с фондом сотрудничает Волгоградский областной центр психолого-медико-социального сопровождения.
Ветеранам с инвалидностью передано более 230 технических средств реабилитации, выдано свыше 140 комплектов адаптивной одежды. В регионе развивается адаптивный спорт: при содействии филиала фонда действует команда по следж-хоккею, которая тренируется на базе областной школы по зимним видам спорта и экипирована за счет средств фонда.
В масштабе страны фонд реализует программу адаптации жилья под нужды ветеранов с ограниченными возможностями здоровья: всего приспособлено свыше 4,5 тыс. помещений, из них 200 — в Волгоградской области. Важным этапом ресоциализации остается обучение и трудоустройство: социальные координаторы сопровождают защитников на всех этапах. При поддержке фонда волгоградские ветераны участвуют в чемпионатах «Абилимпикс», а для открытия собственного дела доступен социальный контракт. Совместно с Министерством культуры РФ предусмотрено бесплатное посещение учреждений культуры.
«В рамках социальной адаптации ветеранов СВО Государственный фонд «Защитники Отечества» создает все необходимые условия, чтобы наши герои могли как можно быстрее вернуться к активной и полноценной жизни, восстановить социальные связи, открыть для себя новые возможности для реализации. Наша работа строится на индивидуальном подходе — с учетом жизненной ситуации каждого ветерана, его потребностей и целей», — отметила статс-секретарь — заместитель Министра обороны РФ, председатель Государственного фонда «Защитники Отечества» Анна Цивилева.
Государственный фонд «Защитники Отечества» создан по Указу Президента России Владимира Путина. В Волгоградской области поддержка участников СВО и их близких — безусловный приоритет. В соответствии с задачами, поставленными губернатором Андреем Бочаровым, в регионе действуют более 50 мер всесторонней помощи, выстроено постоянное взаимодействие с филиалом фонда.
Ганна Шарапова
Источник:
https://www.volgograd.ru/news/587489/
Набор кандидатов для поступления «Институт Федеральной службы безопасности Российской Федерации»
Управлением ФСБ России по Волгоградской области проводится набор кандидатов для поступления в федеральное государственное казенное образовательное учреждение высшего образования «Институт Федеральной службы безопасности Российской Федерации (г. Санкт-Петербург)».
В качестве кандидатов для поступления в Институт рассматриваются лица мужского и женского пола с образованием не ниже среднего общего (учащиеся 11 классов средних школ, выпускники колледжей и кадетских школ г. Волгограда и области), постоянно зарегистрированных в регионе, соответствующие требованиям по: образованию; возрасту (граждане Российской Федерации, не проходившие военную службу – в возрасте от 16 до 22 лет включительно, прошедшие военную службу, и военнослужащие, проходящие военную службу по призыву или по контракту – до достижения ими возраста 24 лет), результатам медицинского освидетельствования; психологическим (психофизиологическим) качествам; уровню физической подготовленности.
Подготовка специалистов в Институте ведется в соответствии
с федеральными государственными образовательными стандартами высшего
образования по специальности: «Юриспруденция» (уровень «Бакалавриат»). Форма
обучения очная – 4 года.
Прием на обучение на поток подготовки по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки «Юриспруденция» (уровень «Бакалавриат») проводится на основании результатов ЕГЭ (русский язык, история, обществознание), признаваемых в качестве результатов вступительных испытаний, и (или) по результатам вступительных испытаний, проводимых Институтом самостоятельно. Для лиц, прошедших государственную итоговую аттестацию по образовательным программам среднего общего образования не в форме ЕГЭ и имеющих среднее профессиональное образование, Институт вправе проводить, до окончания ЕГЭ, вступительные испытания по русскому языку и истории (в форме письменного экзамена).
В период абитуриентских сборов и сдачи экзаменов всем поступающим гарантируется бесплатное проживание, питание, медицинское обслуживание.
Курсанты Института проживают в просторных, уютных помещениях,
отремонтированных с применением современных отделочных материалов,
и находятся на полном государственном обеспечении.
Гражданам, желающим поступить в институт ФСБ России
в 2027 году, предлагается обращаться до 01 декабря 2026 года в
УФСБ России по Волгоградской области по телефону: 8
(8442) 30-32-71.
Пресс-служба УФСБ России по Волгоградской области
Около 12 тыс. маломобильных граждан воспользовались услугами сопровождения на вокзалах ПривЖД за 9 месяцев 2026 года
В январе-сентябре 2026 года около 12 тыс. маломобильных граждан воспользовались услугами сопровождения на вокзалах Приволжской магистрали, что на 15,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Услуги сопровождения маломобильных пассажиров доступны на 15 железнодорожных вокзалах ПривЖД: в Саратове, Волгограде, Астрахани, Балакове, Волжском, Аткарске, Верхнем Баскунчаке, Котельникове, Петровом Вале, Ершове, Озинках, Урюпинске (ст. Урюпино), Фролове (ст. Арчеда), Пугачеве (ст. Пугачёвск) и Пушкине (ст. Урбах).
Большинство вокзальных комплексов оснащено специализированными устройствами и приспособлениями для обслуживания маломобильных пассажиров: кнопками вызова персонала, подъемниками, лифтами, гусеничными ступенькоходами, переносными аппарелями, индукционными системами, креслами-колясками и носилками. На железнодорожных вокзалах в Саратове, Астрахани, Волгограде, Аткарске, Ершове, Волжском, Петровом Вале и Пушкине (ст. Урбах) оборудованы кассы с пониженными прилавками.
Пассажирам с ограниченными возможностями здоровья предоставляется ряд специальных услуг. В их число входит встреча, сопровождение, предоставление места на вокзале в период ожидания посадки, оказание помощи при посадке и высадке в поезда дальнего следования, предоставление кресла-коляски или каталки. Все эти услуги оказываются бесплатно.
Центр содействия мобильности ОАО «РЖД» работает в круглосуточном режиме по телефону: 8 (800) 775-00-00 и электронному адресу info@rzd.ru. В центре можно получить информацию об услугах, оставить заявку на сопровождение и оказание помощи на вокзалах, зарезервировать места в поездах дальнего следования.
Комитет ГД по обороне поддержал увеличение военных пенсий на 4% с 1 октября
Повышение планируется за счет увеличения «понижающего коэффициента» на 3,75 процентных пункта и установления его в размере 97,34%.
МОСКВА, 14 октября. /ТАСС/. Комитет Госдумы по обороне на заседании поддержал правительственный законопроект, который предусматривает увеличение военных пенсий на 4% с 1 октября 2026 года. Об этом журналистам сказал председатель комитета Владимир Касатонов («Единая Россия»)
Как отметил парламентарий, на заседании было рассмотрено и поддержано заключение на правительственную инициативу, которая предусматривает увеличение военных пенсий с 1 октября 2026 года на 4% за счет увеличения «понижающего коэффициента» на 3,75 процентных пункта и установления его в размере 97,34%.
При этом Касатонов подчеркнул, что рост «понижающего коэффициента» уже опережает на 13,34% параметры, законодательно установленные в 2012 году. По его словам, при безусловном исполнении закона к 1 января 2027 года «понижающий коэффициент» должен был составить лишь 84%.
Кроме того, члены комитета приступили рассмотрению законопроекта, в рамках которого предлагается расширить перечень периодов службы, учитываемых при исчислении пенсии лицам, которые на день увольнения со службы имеют выслугу в 20 и более лет. «Вопросы поддержки военнослужащих, участников СВО и их родных — важнейший приоритет в работе членов Комитета по обороне», — подчеркнул Касатонов.
Источник:
https://tass.ru/obschestvo/28213801
Фото:
Председатель Комитета по обороне Владимир Касатонов
Фото: http://duma.gov.ru/
Всероссийская тренировка
С 7 по 9 октября на территории Новониколаевского муниципального района прошли мероприятия в рамках всероссийской штабной тренировки по гражданской обороне. Тема учений: «Ведение гражданской обороны на территории Российской Федерации в современных условиях».
Тренировка охватила широкий спектр задач – от информирования населения до отработки межведомственного взаимодействия при чрезвычайных ситуациях.
Сбор информации и оповещение населения
В числе первых практических мероприятий – организация работы по сбору и обобщению информации, а также проверка работоспособности системы оповещения населения. Эти элементы критически важны для своевременного доведения до жителей сведений о возможных угрозах и порядке действий. Отлаженная система передачи данных позволяет минимизировать риски и обеспечить управляемость в кризисной ситуации.
Безопасность в школах
Важной частью тренировки стали открытые уроки в школах и детских садах района, посвящённые культуре безопасности. Педагоги и специалисты разъясняли учащимся базовые принципы поведения в чрезвычайных ситуациях. Отдельное внимание уделили сценарию защиты детей и персонала при угрозе атаки БПЛА – этот блок отрабатывался как в теории, так и в рамках практических элементов.
Сценарий удара БПЛА
Ещё одним ключевым эпизодом стала штабная тренировка, имитирующая чрезвычайную ситуацию на квартальной котельной №4. Вводная была максимально приближена к реальным условиям: полное прекращение работы объекта на длительный срок в результате попадания БПЛА.
В учениях участвовали члены районной комиссии по предупреждению и ликвидации ЧС, а также специалисты оперативных служб района. Участники провели обследование котельной и прилегающих территорий, после чего каждая служба разработала собственные действия при реагировании на данный вид ЧС. На завершающем этапе представители оперативных служб согласовали вопросы взаимодействия при возникновении реальной ситуации.
Параллельно отрабатывались и смежные задачи: организация работы подвижного пункта питания, а также пункта выдачи противогазов.
Итоги и значение тренировки
Проведённые мероприятия позволили проверить готовность служб к оперативному реагированию и координации действий при ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций. Межведомственные учения подтвердили важность регулярной отработки алгоритмов и постоянного совершенствования навыков специалистов.
Как отметил начальник отдела по делам ГО и ЧС района Игорь Юрьевич Локтионов, чем чаще и чётче отработаны действия оперативных служб на этапе учений, тем эффективнее будет реагирование на возникающие угрозы в будущем.
Такие тренировки – не формальность, а комплекс взаимосвязанных элементов системы гражданской обороны, направленных на подготовку к защите и непосредственной защите населения, материальных и культурных ценностей на территории Российской Федерации от опасностей, возникающих при военных конфликтах, а также при чрезвычайных ситуациях природного и техногенного характера.
Татьяна Куроплина
В Волгоградской области подведены итоги поступлений в бюджет за 9 месяцев 2026 года
Управлением ФНС России по Волгоградской области подведены итоги поступлений администрируемых налоговых платежей в консолидированный бюджет Волгоградской области за 9 месяцев 2026 года.
Так, за истекший период поступления в бюджет региона составили 117,5 млрд рублей, что на 11,8 млрд рублей или на 11,2 % больше аналогичного периода прошлого года.
Положительный темп роста обеспечен по всем основным источникам доходов бюджета:
— по налогу на прибыль поступления составили 24,3 млрд рублей, что на 3,5 млрд рублей или на 16,7% больше за 9 месяцев 2025 года;
— по налогу на доходы физических лиц поступило 50 млрд рублей, что на 4,3 млрд рублей или на 9,5% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года;
— по акцизным платежам по подакцизным товарам поступления составили 17,4 млрд рублей, что на 0,3 млрд рублей или на 1,7% больше, чем в прошлом году;
— по упрощенной системе налогообложения (включая АвтоУСН) поступило 10,8 млрд рублей, что на 1,3 млрд рублей или на 13,6% больше аналогичного периода прошлого года;
— по налогу на имущество организаций поступления составили 8,5 млрд рублей, что на 2,1 млрд рублей или на 33% больше аналогичного периода прошлого года.
С 22 по 23 октября октября в Волгограде пройдет Межрегиональная специализированная выставка «ВолгоградАГРО»
Приглашаем руководителей, представителей фермерских хозяйств и сельхозпредприятий.
В условиях необходимости оптимизации затрат и обновления парка техники хозяйств мероприятие предоставляет уникальную возможность прямого диалога с производителями из Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону, Воронежа, Самары, Краснодарского края, Волгограда и Волжского.
Ключевые возможности для вашего предприятия:
- Техническое перевооружение. Здесь можно будет договориться о приобретении техники, запчастей, навесного, прицепного и зернообрабатывающего оборудования.
- Оценка и ознакомление демонстрации навигационного оборудования.
- Приобретение минеральных удобрений и средств защиты растений от производителей.
- Приобретение элитных семян и ознакомление с передовыми агротехнологиями.
В рамках деловой программы 22 октября Вы сможете принять участие в Конференции «Инструменты устойчивого развития МСП АПК Волгоградской области. Техническая и технологическая независимость сельского хозяйства», организатор — комитет сельского хозяйства Волгоградской области.
Приглашаем и ждём вас на выставке «ВолгоградАГРО» 22-23 октября!
Место проведения:
ТВК ЭКСПОЦЕНТР, г. Волгоград, пр. имени В.И. Ленина, 65 А
Время работы:
22 октября с 9-00 до 16-00
23 октября с 10-00 до 14-00
Дополнительная информация по тел. 8 (8442) 93-43-02.
