Пожароопасный сезон
3 марта подписано Постановление Губернатора Волгоградской области №109, в соответствии с которым, с 20 марта 2025 по 31 октября 2025 на территории области устанавливается ОСОБЫЙ противопожарный сезон.
В это время будет действовать ряд ограничений:
В первую очередь,везде, в том числе на природе (на берегах рек, в лесах, парках и т.п.), в частных домовладениях, на дачных участках
запрещено разводить костры,
сжигать мусор и сухую траву
вести работы с применением техники, не оснащенной пламегасителями,
разводить костры,
устраивать несанкционированные свалки твердых бытовых и горючих отходов,
хранить емкости с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями, газами на территориях, прилегающих к жилым домам, объектам садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединений граждан,
проводить пожароопасные работы.
За нарушение требований особого противопожарного режима налагается штраф:
на граждан — от 2 000 до 4 000 рублей,
на должностных лиц от 15 000 до 30 000 рублей,
на юридических лиц — от 40 000 до 60 000 рублей.
Следить за соблюдением порядка в лесных насаждениях, а также в населенных пунктах будут как инспекционные группы, состоящие из специалистов профильных служб и ведомств, так и с помощью беспилотных летательных аппаратов.
Берегите природу, жизни и здоровье людей, а также их имущество!
Александр Блошкин посетил с рабочей поездкой Камышин
Подготовка региона к празднованию 80-летия Великой Победы, участие фронтовиков в торжественных мероприятиях, реализация направлений патриотической работы с молодежью – эти и другие вопросы обсудил в ходе рабочей поездки в городской округ — город Камышин председатель Волгоградской областной Думы, руководитель областного совета ветеранов Александр Блошкин с активом Камышинской городской ветеранской организации.
На заседании бюро Камышинского городского совета ветеранов, в котором приняли участие депутат облдумы Дмитрий Крикунов иглава муниципалитета Станислав Зинченко, председатель регпарламента, руководитель областного совета ветеранов Александр Блошкин отметил, что 2025 год – особенный для России и нашего региона. Это год Великой Победы, объявленный Указом Президента РФ Владимира Путина Годом защитника Отечества. В настоящее время в Волгоградской области активными темпами идет подготовка к празднованию юбилея – детали работы обсуждались в ходе заседания организационного комитета, которое губернатор Андрей Бочаров провел на площадке облдумы. Только в Волгограде запланировано более 130 торжеств, а в целом по всем муниципальным образованиям реализовано и будет проведено более тысячи памятных, торжественных и праздничных мероприятий и синхронизированных с ними проектов, направленных на дальнейшее социально-экономическое развитие региона. Парламентарий отдельно остановился на необходимости приведения в порядок территорий после зимы, благоустройства памятных объектов и мест воинских захоронений.
Александр Блошкин сделал акцент на том, что подготовка к празднованию 80-летия Победы началась еще несколько лет назад благодаря системным решениям, обозначенным главой региона. Помимо обновления и создания новых общественных пространств, комплексного развития сельских территорий была проведена серьезная законотворческая работа по присвоению отдельным категориям граждан почетного звания «Житель осажденного Сталинграда», всецело одобренная федеральным центром. По инициативе ветеранского сообщества при поддержке губернатора облдума приняла закон о наделении статусом «Рубеж Сталинградской доблести» населенных пунктов, на территории которых велись ожесточенные сражения за город на Волге. В прошлом году основания для получения данного статуса были расширены – теперь он будет присваиваться населенным пунктам, жители которых проявили массовый трудовой героизм в тылу. На протяжении последних трех лет в Волгоградской области продолжается работа по наделению участников Великой Отечественной войны званием «Почетный гражданин» региона, города или муниципалитета – важность этого процесса подчеркнул Президент России Владимир Путин в январе 2025 года.
Участники мероприятия обсудили план мероприятий, приуроченных к празднованию 80-летия Великой Победы, направления работы по патриотическому воспитанию подрастающего поколения, защите духовно-нравственных ценностей российского народа и пресечению попыток стран коллективного Запада исказить героическую историю России.
В рамках заседания бюро обсуждались и организационно-кадровые вопросы. В связи с выходом на заслуженный отдых председателя Камышинского городского совета ветеранов Юрия Ефременко состоялись выборы нового руководителя организации. Им по решению актива стал заместитель председателя Камышинской городской Думы Иван Иванов. Александр Блошкин и ветеранский коллектив поблагодарили Юрия Ефременко за многолетнюю плодотворную работу, активную гражданскую позицию, участие в жизни муниципального образования. Председатель Волгоградской областной Думы пожелал вновь избранному руководителю Ивану Иванову успехов на ответственном посту, обратив внимание на важность поддержки старшего поколения, участников специальной военной операции и членов их семей, взаимодействия с молодежными объединениями, передачи традиций наследников Победы.
В ходе рабочей поездки в Камышин председатель Волгоградской областной Думы, руководитель областного совета ветеранов Александр Блошкин навестил ветерана Великой Отечественной войны, прославленного фронтовика Павла Алексеевича Андреева. Легендарный участник Сталинградской битвы, Почетный гражданин города Камышина награжден орденом Отечественной войны II степени, медалями «За отвагу», «За боевые заслуги», «За оборону Сталинграда», «За победу над Германией», медалью Жукова, многочисленными юбилейными медалями. В 2022 году по инициативе Камышинского городского совета ветеранов Павел Алексеевич отмечен Почетной грамотой Президента Российской Федерации за активную общественную деятельность, большой личный вклад в патриотическое воспитание молодежи.
В этом году Павлу Андрееву исполнится 102 года. Несмотря на возраст, он сохраняет бодрость духа, вместе с земляками готовится встретить 80-ю годовщину победы в Великой Отечественной войне.
«Такие люди, как Павел Алексеевич Андреев, Евгений Федорович Рогов и другие представители Поколения Победителей, составляют славу не только Волгоградской области, но и всей России. Они – наше национальное достояние, наша гордость на все времена. Их ратные подвиги, верность воинскому долгу и беззаветная любовь к Родине являются примером для подрастающего поколения, вдохновляют нынешних защитников Отечества. Пройдя тяготы страшной войны, заново отстроив непокоренный Сталинград, наши ветераны по-прежнему вносят неоценимый вклад в укрепление социально-экономического потенциала региона, принимают участие в знаковых для родного края мероприятиях, ведут активную просветительскую и патриотическую работу с молодежью по сохранению исторической памяти. Фронтовики, труженики тыла, жители осажденного Сталинграда совсем скоро станут главными героями празднования Великой Победы – им необходимо уделить им особое внимание», – подчеркнул Александр Блошкин.
Источник:
https://volgoduma.ru/information/news/81823/
«Веди родителей в музей»: весенняя акция для владельцев Пушкинской карты
С 24 марта по 6 апреля по всей стране вновь пройдет акция «Веди родителей в музей». Владельцы Пушкинской карты смогут не только бесплатно посещать музеи, театры и концертные залы, но и получить скидку 10% на покупку двух билетов для своих родителей. С 2025 года программа «Пушкинская карта» стала частью национального проект «Семья».
Акция «Веди родителей в музей» проводится АНО «Национальные приоритеты» при поддержке Министерства культуры России и охватывает более 1000 учреждений культуры в 76 регионах. В список участников вошли крупнейшие театры и музеи, выставочные и концертные площадки страны.
«Поддержка семейных ценностей и вовлечение молодежи в культурную жизнь – ключевые задачи национального проекта «Семья». Акция «Веди родителей в музей» помогает объединить поколения, сделать поход в театр или музей доступнее для всей семьи», – отметила статс-секретарь – заместитель министра культуры Российской Федерации Жанна Алексеева.
Акция проходит уже во второй раз. Впервые она была запущена в новогодние праздники и показала востребованность у зрителей. За две неделе было приобретено более 4,2 тысячи билетов. Чтобы воспользоваться акцией, достаточно приобрести билет в учреждение культуры по Пушкинской карте. После этого можно купить два билета для родителей со скидкой 10%.
Подробности акции и полный список учреждений-участников можно найти на сайте национальныепроекты.рф. Креативные материалы акции по ссылке.
Справочная информация
«Пушкинская карта», вошедшая с 2025 года в национальный проект «Семья», – уникальный социально-культурный проект, запущенный еще в 2021 году по поручению Правительства РФ. Программа предоставляет молодежи в возрасте от 14 до 22 лет возможность бесплатно посещать театры, музеи, выставки, концерты и другие культурные мероприятия за счет выделенных государством средств. Каждый участник получает виртуальную карту с ежегодным пополнением, средства на которой можно использовать исключительно для приобретения билетов на культурные события.
Национальный проект «Семья» ставит перед собой задачу укрепления традиционных ценностей, поддержки семейных институтов и создания условий для комфортной жизни граждан по всей стране. По нацпроекту предусмотрены программы, направленные на повышение доступности качественного досуга, сохранение культурного наследия и развитие креативных инициатив. Нацпроект «Семья» стремится объединить усилия государства и общества для формирования гармоничной и созидательной среды, где каждый член семьи сможет реализовать свой потенциал.
Мишустин заявил о продолжении системной помощи бойцам СВО по всем направлениям
Власти продолжат системно помогать бойцам СВО, заявил Мишустин.
Председатель правительства РФ Михаил Мишустин выступает с ежегодным отчетом правительства РФ в Государственной Думе РФ
Власти РФ продолжат системно помогать бойцам СВО по всем направлениям, заявил премьер-министр России Михаил Мишустин.
В среду Мишустин выступает в Госдуме с отчетом о работе правительства за 2024 год.
«Президентом была одобрена инициатива, совместная с и правительством, и госсоветом, о расширении перечня регионов, которые могут списать кредиты, направить эти средства на поддержку участников СВО. Изменения прорабатываются, я уже сказал, они будут внесены в ближайшее время. Планируется у нас закон федеральный. У нас также есть ряд регионов, которые несут огромную нагрузку, помогая нашим защитникам… Мы всецело поддерживаем эти инициативы, эти регионы», — сказал Мишустин.
Он добавил, что в апреле планируется провести правительственную комиссию по вопросам малого и среднего предпринимательства, в ходе которой будет детально обсуждаться подключение центров «Мой бизнес» большинства регионов к работе с участниками СВО. «Им будет оказываться там всесторонняя помощь, специальная программа… По линии фонда «Защитники Отечества», так и по тем налоговым мерам, по списаниям кредитов, по помощи в трудоустройстве… Будем продолжать системно помогать нашим ребятам во всех делах, направлениях и защищать их семьи», — сказал премьер.
Фото: © РИА Новости / Дмитрий Астахов
Источник: https://ria.ru/20250326/mishustin-2007451218.html
При министерствах создадут центры роста производительности в отраслях
Накопленный ФЦК опыт поможет модернизировать отрасли, снизить кадровый дефицит, обеспечить новые темпы роста — и бизнесу, и экономике страны в целом. Об этом сообщил министр экономического развития России Максим Решетников 19 марта на заседании Наблюдательного совета Федерального центра компетенций.
В социальной сфере, благодаря федеральному проекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», стоит задача охватить более 123 тыс. организаций — это школы, библиотеки, вузы, центры социального обслуживания, театры, больницы, спортивные школы, спортивные тренировочные базы и даже зоопарки. Для решения типовых задач производительности социальной сферы будет разработано 180 коробочных решений. Эти решения будут внедряться в организациях социальной сферы силами руководителей проектов отраслевых центров компетенций при ответственных министерствах.
Отраслевые центры компетенций созданы в начале 2025 года при профильных министерствах, работающих по методическим рекомендациям ФЦК. Кроме непосредственной работы в организациях, специалистами и аналитиками отраслевых центров совместно с регионами будут отбираться и тиражироваться для самостоятельного внедрения организациями лучшие практики повышения производительности.
«Ключевая задача нашего ОЦК — повышение производительности труда университетов, подведомственных Минобрнауки России, в первую очередь за счет оптимизации процессов и повышения их качества, вовлечения персонала в проекты, и, как результат, повышение эффективности работы университетов», — рассказал заместитель министра науки и высшего образования РФ Дмитрий Афанасьев.
Для реального сектора экономики в рамках федерального проекта «Производительность труда» также разрабатывается методологическая основа работы отраслевых центров компетенций. Они будут создаваться при министерствах и работать в промышленности, транспорте, энергетике, строительстве, туризме, торговле и связи. Их задачи — анализ отрасли, выявление барьеров, мешающих развитию бизнеса, донастройка мер поддержки для ускорения инвестиционного цикла, расширения внедрения современных цифровых решений, производственных технологий и робототехники.
Федеральный проект «Производительность труда» входит в национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика» и будет действовать до 2030 года.
Фото: ФЦК.
О ротавирусной инфекции и путях заражения рассказывает волгоградский гастроэнтеролог
Ротовирусная инфекция — одно из наиболее распространенных инфекционных заболеваний, поражающих желудочно-кишечный тракт. Она вызывает симптомы, такие как рвота, диарея, высокая температура и обезвоживание, особенно у детей младшего возраста. Эта инфекция легко передается от человека к человеку через загрязненные поверхности, пищу или воду.О ротавирусной инфекции, которая поражает пищеварительный тракт рассказывает врач-гастроэнтеролог, заведующий гастроэнтерологическим отделением Волгоградской областной клинической больницы № 1 Лилия КИМ.
— острые кишечные инфекции могут стать серьезным испытанием для здоровья всего организма. Заболевание может протекать как в легкой форме, так и в крайне тяжелой. Так, для обезвоживания I степени характерна потеря массы тела не более 3%, а для IV – уже более 10%.Заболеть ротавирусом могут как взрослые, так и дети.
Ротавирусная инфекция регистрируется в течение всего года. Однако чаще — в холодное время года.
Ротавирусы устойчивы во внешней среде: могут долго сохранять жизнеспособность в открытом водоеме, на различных поверхностях и пищевых продуктах, его не разрушает даже многократное замораживание . Ротавирусы утрачивают свою инфекционность при кипячении, обработке сильными кислотами и щелочами.
Как ротавирус попадает в организм?
— «Словить» ротавирус можно пищевым путем, водным – если человек выпил воду, в которой находится вирус или купался в загрязненном водоеме, а также контактно-бытовым путем – через предметы обихода и несоблюдение личной гигиены.Попадая в ЖКТ, вирус распространяется по всему организму, выделяясь вместе с каловыми или рвотными массами.
Инфекция обнаруживает себя практически сразу яркой симптоматикой, среди которой многократно повторяющаяся рвота и обильная диарея, вздутие, тяжесть и болевые ощущения в животе, высокая температура, слабость, отсутствие аппетита, а также заложенность и выделения из носа, конъюнктивит. Длится болезнь, как правило, 5-7 дней.
В медицинской практике заявлен инкубационный период ротавируса в границах от
10 часов до 7 дней, чаще 1-3 дня. В первые дни болезни рвота повторяется от
2 до 6 раз в сутки, а диарея – от 3 до 15 раз. Облегчение симптомов наступает на третий день.
Если при этом больной отмечает у себя сухость кожи и потрескавшиеся губы, бледность кожного покрова и постоянную жажду при сокращении мочеиспускания до одного раза в день, то это признаки обезвоживания организма и нужно срочно обратиться за медицинской помощью.
При лечении ротавируса врач назначает препараты-электролиты, пробиотики и пребиотики, приписывает диету, постельный и питьевой режим, а также рекомендует изолироваться от здоровых людей.
Важно не принимать в этот период антибиотики, за исключением случаев, если у пациента сочетанные инфекции и сорбенты, так как они способствуют усиленному выведению жидкости из организма, что может ухудшить общее состояние.В случае не эффективности лечения заболевания рекомендована консультация врача инфекциониста.
Источник:
https://oblzdrav.volgograd.ru/current-activity/cooperation/news/547498/
Росгвардейцев поздравили с Днем войск национальной гвардии России в Волгограде
За образцовое исполнение служебных обязанностей и высокий профессионализм сотрудникам и военнослужащим вручены ведомственные награды, благодарности от Губернатора региона Андрея Бочарова, грамоты председателя Волгоградской городской Думы и ценные подарки.
Врио начальника Управления Росгвардии по Волгоградской области полковник Алексей Боваев поблагодарил личный состав за добросовестное отношение к службе.
«Подразделения Росгвардии, выполняющие задачи в населенных пунктах Волгоградской области, за ее пределами, в зоне проведения специальной военной операции, стали надежным гарантом безопасности. Уверен, что каждый из вас в любой обстановке оправдает доверие наших граждан и не подведет сослуживцев. Желаю всем здоровья, счастья, успехов в службе. Добра вам и вашим близким, которые всегда ждут вашего возвращения домой», — подчеркнул полковник Алексей Боваев.
Традиционно в День войск национальной гвардии Российской Федерации представители руководства территориального органа встретились с членами семей сотрудников и военнослужащих, погибших при исполнении долга.
В рамках акции «Моя Росгвардия» на светодиодном уличном экране «Исторического парка «Россия — моя история» проходит показ видеоматериалов о службе в Росгвардии. В свою очередь учащиеся специализированных классов Росгвардии подготовили для своих старших товарищей трогательное видеопоздравление. Такие мероприятия стали частью системной работы повышению престижа службы в ведомстве.
Мир современных технологий и медиа: в Волгограде прошел интенсив в Школе креативных индустрий
Школьники Волгограда стали участниками мастер-классов и лекций от экспертов в этих областях. В этот раз в качестве партнера мероприятия выступило Российское Общество «Знание».
Ребята узнали о последних трендах в области электронных музыкальных инструментов, социальных сетей, искусственного интеллекта. Кроме того, они познакомились с секретами известных креаторов и вместе с экспертом практиковали упражнения по развитию креативного мышления.
В качестве спикеров для участия в мероприятии были привлечены и лекторы Общества «Знание». Так, на встрече с доктором технических наук, заведующим кафедрой систем автоматизированного проектирования и поискового конструирования Волгоградского государственного технического университета Максимом Щербаковым ребята познакомились с историей искусственного интеллекта, с основными этапами его развития, начиная первых концепций до современных технологий.
Он подробно остановился на значимых достижениях и прорывах в области ИИ, таких как большие языковые модели и модели нейронных сетей для генерации изображений и видео.
В свою очередь преподаватель Волгоградского государственного университета Анастасия Песковацкова поделилась практическими советами по формированию позитивного образа в социальных сетях.
«Социальные сети – это не только платформы для общения, но и мощные инструменты для продвижения личного бренда. Умение правильно представлять себя в цифровой среде может открыть множество возможностей для будущей карьеры и личностного роста. – отметила лектор, – Каждый пост и комментарий формируют долгосрочное впечатление о человеке, которое может повлиять на его репутацию и карьерные перспективы».
Ребята узнали о методах создания контента, который отражает их личные ценности и профессиональные амбиции, а также о том, как избегать распространенных ошибок, которые могут негативно сказаться на их имидже.
Многие из участников интенсива отметили, что получили не только теоретические знания, но и ценные рекомендации от экспертов, которые смогут применить в реальной жизни.
***
Российское общество «Знание» ведет свою историю от советской общественной организации, основанной в 1947 году по инициативе представителей советской интеллигенции как «Всесоюзное общество по распространению политических и научных знаний» (с 1963 года — Всесоюзное общество «Знание», с 1991 года — Общество «Знание России»). Члены Общества занимались популяризацией науки, читали лекции о достижениях советского хозяйства и промышленности. В 2016 году «Знание России» было преобразовано в Общероссийскую общественно-государственную просветительскую организацию Российское общество «Знание». 21 апреля 2021 года в ходе Послания Президента РФ Федеральному собранию РФ Владимир Путин заявил о необходимости перезапуска Российского общества «Знание» на современной цифровой платформе.
Больше информации о деятельности Российского общества «Знание» — на сайте и в социальных сетях проекта: «ВКонтакте», Telegram.
Студенты ВолГТУ передали коллективу Волгоградского социально-педагогического колледжа копию картины «Благотворительность»
Волгоградские образовательные учреждения укрепляют культурные связи. Студенты Волгоградского технического университета передали коллективу Волгоградского социально-педагогического колледжа копию картины «Благотворительность» австрийского художника Фердинанда Вальдмюллера. Над ее созданием они трудились 1,5 года.
Выбор именно этого произведения для передачи в дар колледжу — неслучаен. Картина «Благотворительность» – символ доброты, заботы и взаимопомощи, эти ценности важны и в образовательной среде. Будущим воспитателям и учителям начальных классов эта картина поможет лучше понять, для чего людям нужна доброта и отзывчивость.
Картина написана австрийским художником Фердинандом Георгом Вальдмюллером в 1837 году. Это яркий пример академической живописи XIX века, она отражает многие моральные ценности той эпохи. Само по себе произведение также очень интересно.
Многие технические достижения, которые обнаруживает эта картина, то есть изображение пространства, изображение объема, они нуждаются в том, чтобы их изучать и потом применять на практике уже в своих собственных произведениях – рассказала доцент кафедры «Дизайн и монументально-декоративное искусство» Института архитектуры и строительства Волгоградского государственного технического университета Екатерина Пышта.
С приветственным словом на церемонии выступил первый проректор, директор Института архитектуры и строительства технического университета Олег Душко. Над созданием картины трудились 7 учащихся политеха в рамках копийной практики. Руководил ими член Союза художников, преподаватель ВУЗа Михаил Чалов. Студенты провели тщательную подготовку, изучили материалы и техники живописи, чтобы создать точную копию шедевра.
Конфликтов не было. Бывает такое, что разная рука письма. Кто-то пишет одним образом, кто-то чуть-чуть другим. Иногда там кто-то за друг другом доделывал. И это, в общем, превратилось в такую общую руку, общую картину и общий стиль. Поэтому это как бы именно смесь всех наших способностей – сообщил студент кафедры «Дизайн и монументально-декоративное искусство» института архитектуры и строительства Волгоградского государственного технического университета Егор Башкатов.
Для ребят это был не только творческий процесс, но и возможность приобрести ценные профессиональные навыки, ведь они работали бок о бок с опытным наставником-преподавателем. Полотно размером 2,5 на 2 метра расписывали масляными красками в несколько слоев на протяжении 1,5 лет.
Каких-то сложностей в принципе не было, потому что когда процесс идёт, временные трудности быстро решаются, когда ты продолжаешь и делаешь, рисуешь – поделилась студентка кафедры «Дизайн и монументально-декоративное искусство» института архитектуры и строительства Волгоградского государственного технического университета Анна Корнеева.
И.о. директора социально-педагогического колледжа Дмитрий Глуховской поблагодарил студентов и преподавателей политеха и выразил готовность к дальнейшему сотрудничеству с Институтом архитектуры и строительства. Акция стала ярким примером того, как культура может объединять людей, способствовать развитию творческих способностей и укреплять духовные связи между представителями различных поколений и профессий.
Видеосюжет доступен по ссылке:
https://dzen.ru/video/watch/67e3d94f86b77e0fa96f95f1
Эксперты дали совет волгоградцам, как выбрать качественные куриные окорочка
Впервые куриные окорочка появились на прилавках советских магазинов 35 лет назад (март 1990 г.) и вошли в историю, как «ножки Буша». Их поставки продолжались до 2014 года, после чего ввоз американской курицы был запрещен.
Сегодня Россия полностью обеспечивает внутреннюю потребность отечественной птицей. Эксперты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как выбрать качественное и безопасное куриное мясо.
ОХЛАЖДЕННОЕ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННОЕ?
Торговые сети реализуют куриное мясо охлажденное (от -2 до +4 градусов), замороженное (от -12 и ниже) или глубокой заморозки (от -18 градусов и ниже внутри тушки). Замороженное мясо лучше покупать про запас. При соблюдении температурного режима оно может храниться до 1 года. Главный его недостаток – мясо утрачивает часть питательных веществ и упругость, а это сказывается на вкусе и аромате блюд. В ГОСТе 31962-2013 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части)» говориться, что при размораживании курица должна стать легче на 4%.
– Лучше выбирать охлажденную курятину, – советует ветеринарный врач Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елизавета Грачкова. –При этом надо обратить внимание на кожу, она должна быть чистой, с розовым оттенком, без кровоподтеков и повреждений. Куриный окорочок – это бедро и голень. И на срезе должен быть чистым и не заветренным. Жир свежей курятины бледно-желтого цвета. Окорочок должен иметь естественный запах свежего мяса.
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ КУРИНОЕ МЯСО
Охлажденное мясо лучше использовать сразу после покупки. Его срок хранения с момента выработки – до 5 суток (при температуре от 0 до +2), в холодильнике (без заморозки) – не более 1-2 суток. Окорочок стоит положить в герметичный контейнер, чтобы изолировать от посторонних запахов и других продуктов. Замаринованный охлажденный полуфабрикат лучше использовать в течение 24 часов, отварной – убрать в фольгу или контейнер, а не полиэтиленовый пакет, и хранить не больше 1 суток в холодильнике. Жареное мясо или приготовленное на гриле хранится в холодильнике до 2 суток.
Практически каждый россиянин включает куриное мясо в свой еженедельный рацион – диетическая грудка, аппетитные крылышки, калорийные окорочка. Все это полезно для организма, но в умеренных объемах, поскольку в них много белка и микроэлементов. А куриный бульон повысит иммунитет, укрепит сосуды и кости, вылечит от простуды.
— Многие предпочитают окорочка из-за их универсальности (можно варить, жарить, запекать, тушить, готовить на гриле), – говорит эксперт. – Из-за большого количества жира и кожи они остаются сочными даже при продолжительной тепловой обработке. Главное – соблюдать правила разделки и времени приготовления.
Существует мнение, что окорочка «нашпигованы» антибиотиками и гормонами, специалисты опровергают это заблуждение. В России требования установлены жесткие требования к мясу птицы и птицепродукции техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Вся курятина проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу. Присутствие в ней следов ветпрепаратов на момент убоя недопустимо. Если выбирать между домашней и магазинной курицей с птицефабрики, то лучше остановить свой выбор на последней, так как она проходит обязательный контроль на показатели качества и безопасности.
Есть еще одна «страшилка» – возможность отравления куриным мясом из-за листерий, сальмонеллы, бактерий, носителями которых могут быть куры. Если вы уверены в свежести мяса, соблюдали правила разделки и приготовления, то не стоит опасаться. При разделке мяса пользуйтесь пластиковой доской, ее легче потом очистить, и соблюдайте правила гигиены.
— При варке курицы мясо лучше переварить, чем не доварить, а степень готовности при жарке или запекании определяется с помощью проколов ножом до костей. Если выделяется кровь, то оно не готово и его нельзя употреблять в пищу, выделился прозрачный сок – блюдо готово и безопасно, – пояснила Елизавета Грачкова.
Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
