Деликатесы от кандидата наук

Любое новое дело в агропромышленной сфере всегда рассчитано на потребителя. А это плюс в экономику не только конкретного хозяйства, но района и региона в целом. Алексей Губин (на снимке) как раз из тех молодых поколений аграриев, которым производственные новации не только по плечу, но в профессиональном плане еще и интересны. Ему 32 года. По образованию – экономист. С 2015 г. является индивидуальным предпринимателем в сфере АПК, кандидат экономических наук.
Профиль его основной деятельности – убой скота и переработка мраморной говядины в потребительские продукты. В 2020 году стал обладателем 11,7 млн руб. грантовых средств на строительство модульного универсального цеха. Чтобы объект запустить в эксплуатацию, потребовались и собственные вложения в сумме 8,3 млн рублей. В октябре 2021 г. вице-губернатор Волгоградской области В.В. Иванов, побывав в уже работающем цеху, отметил разумный экономический подход Губина, т.к. при взаимодействии отраслевых производств достигнута синергия растениеводческих и животноводческих процессов. Бизнесмен на собственной площадке освоил глубокую переработку мяса, а это значит, что добавленная стоимость на производимую продукцию не уходит на сторону, а остается в хозяйстве.

За 9 месяцев 2022 г. объем реализации пищевых товаров по цеху составил порядка 7 млн руб. Выпускаемая здесь продукция реализуется как в Новониколаевском районе, так и в торговых точках областного центра. А это десятки наименований, в том числе вырезка охлажденного мяса, широкий спектр полуфабрикатов и колбас, а также крупнокусковые деликатесы. Здесь частично внедрена рецептура по ГОСТам 30-х годов 20 века (использование натурального сырья). Важны и такие моменты: перерабатывающий комплекс расположен в сельской местности и в непосредственной близости от откормочных площадок животных; для жителей х. Куликовского созданы новые рабочие места (общий штат – 11 чел.). Производственные площади цеха обеспечивают не параллельность технологических процессов в боксах: по одному дню хватает на убой с дезинфекцией, обвалку с дезинфекцией и изготовление товарной продукции. На всех этапах свой температурный режим. Тяжелый ручной труд тут практически отсутствует, все автоматизировано и механизировано.

Для Алексея характерна высокая степень самоотдачи. При всей производственной загруженности он принимает участие в общественных делах Новониколаевского района, оказывая помощь ветеранам войны и труда, общеобразовательным школам, малообеспеченным семьям, является спонсором местных спортивных мероприятий. За свою активную жизненную позицию и достойный вклад в экономику муниципалитета удостоен Благодарности и Почетной грамоты главы Новониколаевского муниципального района. Такие его качества, как целеустремленность, деловитость и завидная работоспособность, формировались и под благоприятным влиянием отца – Андрея Андреевича Губина, старейшего и опытнейшего агрария волгоградского региона, главы целой сельскохозяйственной династии.

Так что источник успеха и благополучия заложен в нас самих, в преемственности поколений, сохранении традиций, совершенствовании полученных знаний и опыта.

Текст и фото – Т. Бирюков