Специалисты проверили 745 тысяч тонн волгоградского ячменя

За 10 месяцев этого года в лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили 924 образца ячменя от партий общим объемом 744,9 тыс. тонн, включая прошлогодний и новый урожай. Продукция предназначалась на пищевые (изготовление крупы и муки) и кормовые цели для сельхозживотных и птицы.

Специалисты проверяли пробы согласно требованиям ГОСТ Р 53900-2010 «Ячмень кормовой. Технические условия», ГОСТ 28672-2019 «Ячмень. Технические условия» и технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна». Были проанализированы такие показатели, как зараженность, загрязненность, сорная, зерновая, вредная и минеральная примеси, содержание токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, остаточных количеств пестицидов, наличие ГМО.

Практически вся продукция соответствовала требованиям, заказчикам были выданы протоколы испытаний. Только в 15 образцах были выявлены отклонения от нормы – зараженность вредителями (долгоносик и хрущак), вредная примесь и превышение остаточного количества пестицидов. Заражённость ячменя насекомыми и загрязненность вредной примесью ведут к ухудшению качества зерна, снижению его потребительских свойств и экономическим потерям.

– Превышение допустимого уровня остаточных количеств пестицидов возможно из-за несоблюдения регламентов применения средств защиты растений и создает проблемы при переработке и реализации продукции, – рассказала начальник отдела приема заявок Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Светлана Китова. – Чтобы не потерять продукцию, можно провести ее очистку от сорной и зерновой примесей, фумигацию для уничтожения вредителей.

Также необходим регулярный фитомониторинг и своевременные профилактические меры (протравливание семян, соблюдение севооборота, контроль условий хранения).

Ячмень – универсальная культура, которая идет на пищевые (перловую и ячневую крупу, муку, отруби, хлопья) и кормовые цели, а также на переработку (солод для пива, заменитель кофе из поджаренного зерна, сырье для водки и виски). Он защищает почву от эрозии, помогает подавлять сорняки и является страховой культурой. В случае гибели озимой пшеницы его подсевают на пострадавших участках.

Эта скороспелая, засухоустойчивая, продуктивная культура ценится за высокую пластичность, хорошо адаптируется в жестких климатических условиях, что актуально для Волгоградской области. В этом году им было засеяно 130,4 тыс. га и намолочено более 260 тыс. тонн при средней урожайности 20 ц/га. Ежегодно часть урожая отправляется на экспорт.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»