Стояли насмерть
(Продолжение. Начало 3 февраля 2026 г)
Воспоминания участника обороны Сталинграда В. Материкина.
Казалось, всё было просто и ясно. Только вот бомбы и снаряды на наши головы не летели и не шли танки. А в жарком смертном бою как? Когда всё вокруг гудит и дрожит земля, а небо кажется в овчинку? Тут уж придется действовать, сообразуясь с обстановкой и выполнять приказ Родины: «Стоять насмерть!».
Этот призыв уже выполнялся в глубоком тылу, когда формировались многочисленные дивизии, корпуса, армии и эшелоны отправлялись на фронт, когда строились оборонительные сооружения, противотанковые рвы. Вот такой ров на многие километры проходил в районе расположения нашей дивизии. Вначале нам показалось, что всё это сделано для наших тактических учений. Но когда увидели его огромную протяженность, его ширину, глубину и высоту насыпи, его непроходимость для танка, стало ясно, что это сделано на случай приближения немцев для боевых операций. И это уже в Куйбышевской области! Вся страна стояла насмерть!
Формирование дивизии подходило к концу и в первой половине октября 42-го года батальоны трех полков – Богунского, Таращанского и Донецкого – эшелонами стали отправляться на фронт. А вот на какой, знали, похоже, только командование дивизии во главе с подполковником Соколовым да командование полков и батальонов. Наш батальон с полным боевым снаряжением после длительного марша прибыл на железнодорожную станцию, быстро погрузился в вагоны, и эшелон отправился на запад.
Эшелон идет на юг
Несколько суток ехали мы, постоянно меняя направление. По длинным железнодорожным мостам переезжали Волгу не менее двух раз. Солдаты, «Ваньки взводные», ротные командиры вконец запутались, куда же нас везут. Да, в сущности, не всё ли нам равно, где воевать, противник везде один – гитлеровские захватчики, жестокие, наглые, самоуверенные.
На остановках запрещалось выходить из вагонов без особой необходимости. Это вызывало нарекания бойцов, но приказ есть приказ.
Из дверей вагона мы с любопытством наблюдали незнакомую местность с пожелтевшими лесами и перелесками, мелькавшими полустанками.
Но однажды ранним утром мы увидели из окон вагона совсем иную картину: исчезли красивые перелески, кругом простиралась степь с чахлой полынью и кустами колючек. Эшелон шел прямо на юг по этой бескрайней степи. Как потом выяснилось, железная дорога по Заволжью шла в сторону Астрахани. Вновь возникли предположения у солдат и низших чинов, куда мы едем: к Сталинграду ли, героически сражающемуся, или в полупустынные астраханские просторы, куда тоже просочились немцы.
Всё реже встречались станции и полустанки, всё чаще мы видели в степи казахов с верблюдами, запряженными в большие арбы.
Вскоре командование батальона предупредило всех, чтобы были готовы на случай налета немецких самолетов. Надо было по тревоге немедленно покинуть вагоны, имея при себе только стрелковое оружие, и как можно быстрее и дальше от эшелона рассыпаться по степи, не скапливаться в группы, укрываться в складки рельефа. Всё понятно и просто, теоретически. Эшелон продолжал путь на юг, приближаясь к напряженному мгновению. Неподалеку от станции Эльтон над эшелоном внезапно появились немецкие самолеты и стали обстреливать его. Вот тебе и «по тревоге». Из вагонов в панике выскакивали бойцы и командиры, разбегались в разные стороны по степи, кто с оружием, а кто и без него. Налёт, к счастью, был недолгим, и самолеты вскоре скрылись за горизонтом, видимо, с боеприпасами у них было туго. Потерь в эшелоне не было. Разбежавшиеся бойцы начали собираться к эшелону, забирать все вооружение, снаряжение, имущество. Батальон выгрузился и был отведен от железной дороги на значительное расстояние, рассредоточен, замаскировался как мог и стал дожидаться вечера. В тех местах немецкие самолеты, похоже, систематически совершали облёты в дневное время. Поэтому командование приняло решение идти походным маршем только ночью.
От Эльтона до Сталинграда
Сгустились сумерки, в дали у горизонта еле заметно сверкало озеро Эльтон. Перед выстроившимся батальоном комбат сказал, куда и зачем мы идем.
Нам предстояло преодолеть ночным маршем более 200 километров по заволжским степям до Сталинграда на помощь защитникам города. И колонна, в полном боевом снаряжении, громыхая и лязгая оружием, двинулась в ночную темень. Переход был трудным, транспорта почти никакого, всё вооружение и боеприпасы несли на себе. Особенно тяжело было минометчикам, пулеметчикам, связистам, бронебойщикам. Ведь нести на себе, скажем, ствол миномета или лафет к нему, пулемет «Максим» или ручной пулемет, противотанковое оружие, по одной-две катушки с кабелем весом 10-12 кг каждая или по два-три телефонных аппарата, наряду с винтовкой или автоматом, противогазом, вещмешком, набитым патронами, и другим – нужна сила, выносливость и тренированность. Бойцы и командиры всем этим обладали. Поход по бездорожной степи, местами ровной как стол, длился семь суток. Для отдыха за ночь устраивали 2-3 привала, во время которых бойцы буквально валились с ног и, положив на что-нибудь ступни чуть выше туловища, старались хоть немного подремать. Днем отдыхали в заранее намеченных и более безопасных для этого местах в степи или в редких небольших поселениях. Вначале это были казахские глинобитные селения или отдельные саманные лачуги, крытые соломой или камышом. Однажды я и мои земляки зашли в одну из таких лачуг в надежде поменять что-нибудь из солдатского добра на съестное. То, что увидели мы там, поразило нас своей ужасной нищетой. На земляном полу посреди этой хижины сидела костлявая пожилая женщина-казашка, одетая в грязные лохмотья, и молола ручными жерновами какое-то зерно. Около нее сидели ребятишки, тоже в лохмотьях. Внутри этого помещения не было никакой мебели, по углам и у стен разбросана солома, едва прикрытая овчиной. На наше приветствие женщина не обратила никакого внимания, лишь ребятишки смотрели на нас испуганными черными глазёнками. Нам стало неловко и стыдно. Мы вышли с каким-то тяжелым чувством вины за этих несчастных людей.
Больше мы никогда не заходили в такие жилища.
За время всего похода командир батальона по несколько раз объезжал колонну верхом на коне, подбадривая всех, спрашивая, нет ли больных, сильно уставших, следил за порядком. Конечно же, среди нас были и с потертыми до крови ногами, и уставшие, и голодные от одноразовой скудной похлебки за целый день. Разрешено было всем сдать противогазы в обоз, немного облегчили минометную и пулеметную роты. А вот улучшить питание бойцов не смогли, продуктов не хватало. Изредка, во время дневного отдыха в населенных пунктах кое-кому удавалось выменять на хлеб солдатские пожитки.
Однажды мой помощник сержант Авдеев принес во взвод круглую буханку домашнего хлеба и вилок капусты – выменял где-то на свои армейские ботинки. Хлеб и вилок разделили на двенадцать равных порций под нетерпеливым взглядом подчиненных, вручил каждому и шутя добавил: «Это для поднятия боевого духа, да чтобы вы, сонные тетери, не наступали мне на пятки в походе». Во второй части этой шутки сержант был прав. Действительно, во время ночного марша многие из нас частенько дремали, а то и засыпали, продолжая машинально идти. При этом натыкались на идущего впереди или выходили из колонны кто влево, кто вправо. В таких случаях из строя доносились окрики: «Эй, солдат, проснись!». Солдат вздрагивал, и как ни в чем не бывало возвращался в строй. Подобное не раз случалось и со мной: «Эй, лейтенант, проснись!». Я тоже вздрагивал и, смущенный, торопливо поправляя висевшую на мне амуницию, возвращался в строй.
Если бы я сам не испытывал такого, то вряд ли поверил, что можно задремать, заснуть, во время многосуточного похода. Особенно тяжело было всем, когда начались дожди. Мокрые, отяжелевшие, уставшие, мы еле волочили ноги по липкой грязи.
«Это только цветики, – говорили нам бывалые фронтовики, – ягодки ждут нас в Сталинграде, на всех хватит».
Фото: Российский Государственный архив кинофотодокументов
(Продолжение следует)
Школьники из Волгограда и Донецка встретились на телемосте
Они живы, пока мы их помним. В Волгограде прошел телемост, посвященный 83-й годовщине Победы в Сталинградской битве. Мальчишки и девчонки из Волгограда, Серафимовича и Донецка вновь вспомнили о подвигах героев Великой Отечественной войны.
Память о страшных и одновременно героических событиях Великой Отечественной объединяет города, судьбы и поколения. История словно оживает, заставляя нас вспомнить цену священной Победы. В рамках Телемоста, организованного сотрудниками УФСБ по Волгоградской области мальчишки и девчонки поделились
уникальными достоверными фактами из истории Сталинградской битвы. Рассказы о подвигах героев особенно трогательно звучали из детских уст.
— Узнать историю, корни, кто их защитил, благодаря кому они живут на этом свете, на какой земле они живут. Что наша страна могучая, сильная и что мы, поколение старших, хотим им передать это наследие и чтобы они тоже были, делали все для того, чтобы наша страна процветала и дальше. Вот это хотим мы донести до наших ребят, — объяснил Анатолий Цыбин, председатель Совета ветеранов органов безопасности и пограничной службы Волгоградской области.
Площадкой для встречи стала областная универсальная научная библиотека имени Максима Горького. Это место, где история хранится не только в книгах, но, благодаря таким встречам и в живом слове. Школьники поделились друг с другом архивными фактами, рассказали о героях, защитниках Сталинграда и Донбасса, стойкости солдат и самоотверженности мирных жителей, чьё мужество стало
основой Великой Победы.
— Жду большое количество знаний, полученных от ребят, с которыми мы проводим этот телемост. Так как они находятся в других регионах нашей страны очень интересно узнать, как у них организуется различная работа патриотических мероприятий и я думаю, что они много интересного расскажут сегодня о своих героях, — поделилась Софья Куланченкова, учащаяся Лицея №6 им. 10 дивизии
НКВД Ворошиловского района Волгограда.
Поведали ребята и о подвигах своих предков. Прапрадедушка Саши Прошаковой Николай Ильич Сарафанов боец 10-й дивизии войск НКВД. Защищая Сталинград, вместе с тремя своими друзьями встал на пути 20 вражеских танков и пехоты, они совершили подвиг, названный «Подвигом четырех». В Советском районе есть
улица, названная в честь красноармейца.
— В первую очередь я чувствую гордость за то, что у меня есть такой
родственник герой и очень хочется донести о том, что существует много еще информации, которую большинство не знают. И хочется ее рассказать, чтобы больше знаний было, — поделилась Александра Прошакова, учащаяся Лицея № 6 им. 10 дивизии НКВД Ворошиловского района Волгограда. В наше время такие мероприятия важны как никогда. Они служат проводником в
воспитании молодежи, сохранении исторической правды и передаче памяти от поколения к поколению.
— Я горжусь ими, потому что на такое не каждый способен и вот они молодцы то, что они сделали столько подвигов, — сказала Кристина Ураева, командир взвода пограничного класса средней школы №93 Советского района Волгограда.
Этот телемост — больше, чем просто урок истории. Это живой диалог поколений, который формирует у подрастающих мальчишек и девчонок чувство ответственности за прошлое, настоящее и будущее великой страны.
— Общение поколений, послевоенного поколения между собой очень важно. Для того, чтобы не забывать уроки прошлого, чтобы в будущем не забывать этих ошибок , которые были совершены 80 лет назад. Ну и, конечно же, очень важно — это дружба между ребятами, — отметил Александр Майнин, директор Лицея №6
им. 10 дивизии НКВД Ворошиловского района Волгограда.
Пока мы помним — у нас есть будущее. Юное поколение патриотов знает о великих подвигах защитников Отечества, жива память, жива правда, а самое важное, жива связь поколений.
Видеосюжет доступен поссылке:
https://dzen.ru/video/watch/6984d07f1d4b5751c6d65d9b
С детства – в гармонии с природой: в России проходит онлайн-олимпиада по экологии
С 3 февраля до 2 марта 2026 года в поддержку национального проекта «Экологическое благополучие» на образовательной платформе Учи.ру проходит Всероссийская онлайн-олимпиада по окружающему миру и экологии. Школьники 1-11 классов научатся бережно относиться к природе и узнают об основах разумного потребления. Олимпиада бесплатна и доступна для всех учащихся.
«В России ведётся системная работа по сохранению окружающей среды: расчищают водные объекты, восстанавливают леса, ликвидируют объекты накопленного вреда, защищают редкие виды животных. Принять участие в укреплении экологического благополучия страны может каждый. Формировать ответственное отношение к природным ресурсам необходимо с детства. Олимпиада поможет школьникам узнать, как наши действия влияют на окружающий мир, и сформировать основы экологичного поведения», – прокомментировал министр природных ресурсов и экологии России Александр Козлов.
Для участия необходимо зарегистрироваться на сайте или войти с логином и паролем от Учи.ру. Для успешного прохождения олимпиады не требуется углублённых знаний школьной программы. В заданиях ребёнка ждёт не только полезная, но и интересная информация и факты об окружающем мире. В этом году участникам предстоит узнать, как себя вести в заповеднике, почему полезно разделять мусор, можно ли превратить свалку в курорт, и какой журавль встречается только в России. Отдельное место в заданиях получила тема личного вклада в экологическое благополучие.
«Олимпиада помогает школьникам увидеть мир как единую экосистему, где их собственные решения имеют значение. Ребёнок отправляется в экологическое приключение: учится распознавать растения и животных, погружается в работу заповедников, узнаёт о важной роли волонтёров и принципах осознанного потребления. Мы показываем, что забота об окружающей среде – это ежедневные решения каждого из нас. Выполняя задания, школьники открывают для себя ценность природных ресурсов и узнают об инструментах, которые помогут им осознанно относиться к природе в реальной жизни», – отметила руководитель департамента олимпиад Учи.ру Дарья Островская.
Школьникам помогут подготовится к интеллектуальному состязанию на экологических уроках. Волонтёры Всероссийского экологического общественного движения «Экосистема» в поддержку олимпиады проведут лекции в регионах России.
«Наше Движение объединяет десятки тысяч людей, которые искренне хотят сделать природу лучше уже сегодня. Волонтёры организовывают раздельный сбор, помогают животным, сокращают углеродный след и делятся этими практиками с другими. Именно поэтому мы с особым теплом поддерживаем эту олимпиаду уже третий год. На наших лекциях школьники не просто повторяют материал — они открывают для себя новые удивительные факты, встречаются с людьми, которые уже влияют на экологическую ситуацию в своих городах. Только наши ежедневные осознанные выборы определят, какой будет природа завтра», – отметил Председатель Совета Движения «Экосистема» Андрей Руднев», – отметил Председатель Совета Движения «Экосистема» Андрей Руднев.
Все участники онлайн-олимпиады получат сертификат, грамоту или диплом, в зависимости от результатов, а преподаватели – благодарственные письма. Организаторами экопросветительской инициативы шестой год подряд выступают АНО «Национальные приоритеты» и образовательная платформа Учи.ру. Олимпиада проводится при поддержке Министерства природных ресурсов и экологии Российской Федерации. Партнёры проекта – Всероссийское экологическое общественное движение «Экосистема», компания СИБУР и Всероссийская программа экологических уроков «Вторая жизнь пластика».
Справочно
Нацпроект «Экологическое благополучие» заботится об окружающей среде и делает её комфортной для жизни людей. Работа идёт по нескольким направлениям: создание инфраструктуры для сортировки и переработки отходов, ликвидация объектов накопленного вреда и расчистка водоёмов, сохранение и восстановление лесов, снижение выбросов в атмосферу, развитие экологического туризма и сохранение редких видов животных.
На Международный фестиваль молодёжи съедутся участники из 190 стран мира
Этой осенью в Екатеринбурге пройдет событие мирового масштаба – Международный фестиваль молодёжи, организованный в рамках нацпроекта «Молодёжь и дети». Регистрация участников на мероприятие уже стартовала и продлится до 30 апреля 2026 года.
С 11 по 17 сентября на площадках фестиваля соберутся около 10 тысяч молодых лидеров из 190 стран мира. 5 тысяч из них будут россияне, остальные – иностранные граждане. В этом году зарубежные делегации будут формироваться по отраслевому принципу. На фестиваль приедут лучшие представители креативных индустрий, государственного управления, науки и образования, спорта, предпринимательства, медиа, цифровизации и IT, социального сектора.
Основными площадками фестиваля в Екатеринбурге станут кампус Уральского федерального университета, где разместят участников и волонтёров, а также международный выставочный центр «Екатеринбург-Экспо». Гостей ждет насыщенная программа: в том числе культурные, спортивные, экскурсионные и детские мероприятия. Среди прочего в рамках фестиваля пройдёт Выставка достижений России, где участников познакомят с потенциалом науки, промышленности, культуры регионов страны.
Помимо основного этапа регистрации, который пройдет до 30 апреля, запланированы резервные дни – с 1 по 31 мая 2026 года. Подробности можно узнать на сайте фестиваля: https://wyffest.com/events/mfm2026?utm_source=dialog&utm_medium=socialmedia&utm_campaign=wyfstart
С 1 февраля отделение СФР по Волгоградской области проиндексировал ежемесячную денежную выплату и стоимость набора социальных услуг
С 1 февраля 2026 года 219 тысяч волгоградцев получают от регионального ОСФР проиндексированную ежемесячную денежную выплату. Увеличится и стоимость набора социальных услуг.
У федеральных льготников Волгоградской области размер ежемесячной денежной выплаты (ЕДВ) вырастет на 5,6%. ЕДВ получают: граждане с любой группой инвалидности, ветераны боевых действий, участники Великой Отечественной войны, Герои России, Герои Труда, жители блокадного Ленинграда, осажденного Севастополя и Сталинграда и некоторые другие граждане. Размер выплаты зависит от того, получает ли гражданин набор социальных услуг в натуральном виде или в денежном эквиваленте.
Вместе с ЕДВ с 1 февраля индексируется стоимость набора социальных услуг (НСУ). Напомним, НСУ – это государственная мера поддержки, включающая бесплатные лекарства, путёвки на санаторно-курортное лечение, проезд в электричках и междугородном транспорте к месту лечения и обратно. Его стоимость c 1 февраля 2026 года – 1825,25 руб., включая:
- лекарственные препараты, медицинские изделия и лечебное питание – 1405,85 руб.;
- санаторно-курортное лечение – 217,48 руб.;
- проезд на пригородном ж/д транспорте и междугородном транспорте к месту лечения и обратно – 201,92 руб.
НСУ можно получать в натуральном виде или деньгами в полном объеме или частично по выбору.
С февраля также произойдет увеличение мер социальной поддержки чернобыльцев.
Перерасчет произведен отделением СФР по Волгоградской области автоматически, обращаться с заявлением никуда не надо.
Если остались вопросы, всегда можно позвонить в единый контакт-центр взаимодействия с гражданами по тел. 8 (800) 100-00-01 (звонок бесплатный).
Пресс-служба
Капсула времени
«Дорогой будущий я…» – так начали свое письмо одиннадцатиклассники СШ №3, которые в преддверии Дня студента приняли участие в создании «Капсулы времени». Ребята-выпускники написали письмо себе в будущее. На выпускном вечере они получат эти конверты со словами своих напутствий на старте взрослой жизни, а вот дату вскрытия каждый определил для себя сам.
Бережливое производство позволит сельхозпредприятию увеличить выработку при производстве комбикормовой смеси
В сельскохозяйственной компании из Городищенского района подвели промежуточные итоги оптимизации производства комбикормовой смеси на пилотном потоке. Крупное предприятие стало участником федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» в октябре 2025 года.
Основной вид деятельности компании — выращивание и разведение свинопоголовья на промышленной основе. В технологическом цикле объединено изготовление комбикормов, производство мяса объемом 11,2 тысяч тонн в год и его реализация крупным потребителям для дальнейшей переработки.
В рамках улучшений на пилотном потоке рабочая группа проекта приняла участие в тренингах по анализу эффективности оборудования, быстрой переналадке, стандартизированной работе, картированию. Для дальнейшего обучения сотрудников новым компетенциям проходят подготовку два инструктора по бережливому производству.
На предприятии внедрен производственный анализ, позволяющий выявлять проблемы на любом этапе рабочих процессов и способствующий поиску наиболее эффективных решений для их устранения. Ранее на потоке проведен хронометраж, который дал возможность определить время на выполнение каждого шага в процессе и помог выявить «узкие места».
По окончании полугодового участия в федеральном проекте в компании планируют увеличить выработку за смену как минимум на 10% и сократить время протекания процесса на 19%. В предстоящие три месяца будет проведена стандартизированная работа на рабочих местах эталонного участка, разработана система фиксации и анализа простоев, внедрены стандарты 5С на рабочие места на эталонном участке.
Напомним, федеральный проект «Производительность труда» нацелен на прирост производительности труда на 5% ежегодно по сравнению с базовым годом. Российские компании получают различные стимулирующие меры, включая обучение через ИТ-платформу производительность.рф.
Волгоградское УФАС проверит цены на наиболее востребованные виды хлеба
По поручению центрального аппарата ФАС России управление изучит обоснованность установления региональными участниками рынка оптово-отпускных цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной и ржано-пшеничной муки.
Анализу подлежат финансово-экономические показатели как производителей хлеба, так и их сбытовых организаций за 2025 год.
При наличии оснований ведомство примет меры антимонопольного реагирования.
Эксперты рассказали волгоградцам, как выбрать настоящий сыр, а не фальсификат
Сыр – это полезный кисломолочный продукт с высоким содержанием белка. Чем отличаются разные виды и как выбрать качественный продукт, рассказали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Дырки в сыре – признак качества
— Есть твердые, полутвердые и мягкие сыры, – объясняют эксперты. – Твердые (Пармезан и др.) выдерживают от нескольких месяцев до 3 лет при определенной температуре и влажности. У них плотная текстура, маслянистая корочка, солоноватый вкус, ярко-желтоватый или молочно-бледный цвет. Такие сыры зернистые и при нарезке крошатся, поэтому зачастую их просто откалывают.
Мягкие или молодые сыры (Адыгейский, Моцарелла, Филадельфия, Маскарпоне, Рикотта) созревают за несколько дней и считаются диетическими. Они со сливочным вкусом, менее жирные, хранятся до 3 месяцев. Поэтому обращайте внимание на их срок годности. Самые популярные – полутвердые сыры (Российский, Голландский, Гауда, Эдам, Ламбер и др.). У них тонкая корочка, покрытая парафиновым или полимерным составом для предотвращения плесени, упругая консистенция, пряный запах, белый или светло-желтый цвет и вкус с кислинкой. Если разрезать, то видны дырочки или глазки.
Есть сыры с белой и голубой плесенью (Бри, Камамбер, Рокфор, Горгонзолла), которая защищает их от попадания патогенных бактерий. Она безопасна в отличие от тех, что появляются при порче продуктов. Важно, чтобы белая корочка плесени полностью покрывала сыр, а голубая – в виде вкраплений на поверхности. Некачественный продукт можно отличить по резкому аммиачному запаху – это говорит о его порче.
— Глазки в сыре – это не брак, а показатель качества и работа молочнокислых бактерий, – подчеркивают специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК. – В период созревания сыра молочнокислые бактерии образуют углекислый газ, который скапливаясь приводит к появлению полостей. Форма и размер глазков зависят от качества сырья, закваски, скорости выделения углекислоты и времени созревания. Самые «глазастые» сыры – Маасдам и Эмменталь. У них дырочки достигают 1-3 см.
Срок годности полутвёрдых сортов составляет 4-6 месяцев. Чтобы продукт не заплесневел и не дольше испортился, его надо хранить при температуре +4-6 градусов в герметичной упаковке. Если положить сыр в морозилку, это не ухудшит его вкусовые качества, но он потеряет свою упругую консистенцию. Засохший кусочек сыра можно положить в молоко и «реанимировать», он станет мягче.
Лабораторная проверка
В составе качественного сыра обязательно должно быть натуральное молоко, а не сухое или кокосовое масло. Чтобы сделать 1 кг сыра нужно 8-12 литров молока, из которого под воздействием ферментов и микроорганизмов получается натуральный продукт. Также допускается наличие консервантов Е509, Е252 и Е1105, которые строго нормируются. А вот Е106 и b указывают, что в продукте есть краситель из натурального сырья. Также иногда используют нитраты, подавляющие патогенную микрофлору. Их содержание не должно превышать 50 мг/кг.
Сыр зачастую становится объектом фальсификации, чтобы снизить его себестоимость. Недобросовестные производители заменяют дорогие ингредиенты более дешёвыми (кокосовое и пальмовое масло, соевый белок, добавки и консерванты, вода).
— Перед реализацией качество и безопасность сыра проверяется в лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» и выявляется фальсификат, – говорят эксперты. – Исследования прводятся согласно ГОСТ 53512-2009 «Продукты сырные. Общие технические условия» и техрегламенту ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Если в продукте выявлены фитостерины, томолочные жиры заменены пальмовым, соевым или подсолнечным маслом. Включение их в состав допускается, но тогда будет не сыр, а сырный продукт и это должно быть указано на этикетке. Он похож на натуральный сыр, но не имеет питательной ценности.
Также регулируется наличие остаточного количества антибиотиков и токсичных веществ. Их в сыре не должно быть. Антибиотики могут попасть из молока, если коров лечили ветпрепаратами. В лаборатории определяют и микробиологические показатели. Несоблюдение санитарных но на производстве, при хранении и фасовке приводит к появлению бактерий группы кишечной палочки, дрожжей, плесеней, а это опасно для здоровья потребителей. Если на сыре появился белый налет, то в нем образовалась плесень, и он не пригоден для употребления в пищу.
Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
Владимир Путин дал старт Году единства народов России на марафоне Общества «Знание» «Россия — семья семей»
5 февраля в Национальном центре «Россия» состоялся федеральный просветительский марафон «Россия — семья семей» Общества «Знание». Масштабное событие проходило в Национальном центре «Россия» и объединило свыше пяти тысяч молодых людей — представителей 194 народов РФ, а также гостей из ближнего зарубежья. На марафоне Президент РФ Владимир Путин в торжественной обстановке при участии всех 89 регионов нашей страны дал старт Году единства народов России.
В своем выступлении на главной сценеглава государства отметил: «Русский народ ещё молодой народ, пассионарный, устремлённый в будущее. Но постепенно на таких же основах складывалась и наша многонациональная страна Россия, когда в неё вливались разные народы. Что важно и интересно? Складывалась она по-разному. Но что было самым главным? Бесконечное уважение к тем народам, которые входили в Россию, полное уважение к их культуре и их традициям, к их духовным ценностям. Именно поэтому на протяжении веков ценности у нас и становились общими. Внешне они, безусловно, отличаются друг от друга — и это очень важно, это хорошо, это надо поддерживать, — но базовые ценности являются общими».
Отдельно Президент России рассказал о единстве в зоне СВО: «Наши бойцы, наши герои на линии фронта, в зоне специальной военной операции обращаются, несмотря на разное этническое происхождение, несмотря даже на разницу в религии, обращаются друг к другу: «Брат!» И это очень дорогого стоит. Это и подчёркивает наше непобедимое единство. Это именно то, что лежит в основе наших достижений в самых разных областях и наших побед».
Владимир Путин также подчеркнул, что «на протяжении столетий с Россией происходили разные события, драматические события. Но абсолютным феноменом является то, что во времена Смутного времени именно глубинная Россия встала на защиту Москвы, а значит, и общей российской государственности, когда образовалась Ополчение в Поволжье и двинулось на Москву, чтобы освободить её от иностранных захватчиков, а значит, защитить Россию как единое государство для всех, кто проживает на этой территории. То же самое было и в более позднее время, во времена нашествия Наполеона и Гитлера. Ведь на нас двигались тогда тоже разноплеменные армии. Они тоже были объединены, но их объединение было основано на совершенно других принципах: их объединяло желание наживы, желание «оттяпать» у нас что-то, завоевать, разрушить, захватить. А нас объединяло стремление все сохранить — нашу общую землю, наши семьи, нашу культуру, наши традиции. Такое единство является самым мощным и самым сильным».
Год единства народов России стартовал с марафона «Россия — семья семей» Общества «Знание». Его открыла заместитель Председателя Правительства РФ Татьяна Голикова, которая подчеркнула, что каждый из народов России уникален и самобытен, а отличительной чертой нашего взаимодействия всегда были взаимопонимание и единство. На главной сцене марафона государственные деятели, ученые, мастера культуры и спорта, Герои России говорили с молодежью о силе единства народов нашей страны, культурном наследии, роли русского языка, а также о борьбе за правду и победах российской нации в самых разных сферах.
Насыщенная программа марафона наглядно проиллюстрировала, что нашу страну можно по праву назвать «семьей семей». Здесь дружно живут народы, объединенные общими ценностями, традициями, историей и культурой. И все они вместе, руководствуясь едиными приоритетами, строят для будущих поколений сильную, суверенную, процветающую Россию. Участниками стали более 4000 человек, представляющие 194 народа нашей страны.
Волгоград на федеральной площадке представляли 8 делегатов, в числе
которых студенты Волгоградского государственного социально-педагогического
университета.
Молодые люди вышли на марафон в национальных костюмах народов, проживающих в
регионе.
«Вместе мы — сила! Именно такая мысль посещает, когда попадаешь на такие масштабные мероприятия, где реально чувствуешь богатство своей страны – ее многонациональность, живые традиции и мощное единство всех народов», – отметила участница марафона, студентка ВГСПУ Анастасия Гогалюк.
При участии иностранных студентов, молодых лидеров из России и зарубежья на марафоне «Россия — семья семей» дали старт регистрации на крупнейшее международное молодёжное событие 2026 года — Международный фестиваль молодёжи. Также на марафоне началась регистрация на Фестиваль молодого искусства «Таврида.АРТ». Запущена масштабная викторина по культуре, истории и традициям народов России. Запланировано проведение шоу «Путешествие по России» с выступлениями артистов и народных коллективов из всех федеральных округов.
Обширная фестивальная программа показала молодежи всё богатство отечественной культуры. Участники увидели выступления российских артистов и народных коллективов, мастер-классы по хоровому пению, частушкам, русским и кавказским народным танцам, казачьим песням. Большой интерес вызвали модные показы костюмов с национальными мотивами, созданные российскими дизайнерами.
На спортивных мастер-классах молодые люди пообщались с чемпионами, которые не раз представляли Россию на международной спортивной арене и приносили нашей стране заслуженные победы. На кулинарных мастер-классах шеф-повара рассказали и показали, как разные народы России готовят пельмени, супы, пироги, блины, десерты.
Большой популярностью пользовалась Библиотека народной литературы, где было представлено более 3 000 книг выдающихся писателей народов России на русском языке. Подборка составлена по рекомендациям библиотекарей, учителей русского языка и литературы из разных регионов. Все книги участники могли взять с собой.
Яркие эмоции подарила ребятам акция «Хоровод дружбы», подготовленная Обществом «Знание» вместе с арт-кластером «Таврида». Ребята образовали большой круг, который стал символом единства, взаимопонимания и преемственности. Акция будет подхвачена регионами и пройдет по всей стране.
О мужестве и силе духа русских воинов участникам марафона рассказала мультимедийная экспозиция «Герои спецоперации: подвиг единства». Подвиги участников СВО, представляющих разные народы России, проиллюстрировали истории, артефакты и личные вещи более 100 героев, привезенные с передовой.
Также гости увидели интерактивную выставку «Книга сказок», где участники проходят путь героя, преодолевают испытания и попадают в мир волшебства. Экспозиция посвящена русским сказаниям, легендам и эпосу регионов России. За время работы ее посетили уже 30 тысяч человек.
Выставка «17 традиционных ценностей России», подготовленная Домом народов России в рамках одноименного проекта, побудила ребят задуматься о содержании и значении каждой из традиционных духовно-нравственных ценностей нашей страны, утвержденных Указом Президента РФ. Чтобы проверить знания, все желающие могли пройти социальный квест и получить свой «Паспорт ценностей».
По случаю открытия Года единства народов России во всех регионах проходят тематические мероприятия для молодежи, детей и взрослых. От Калининграда до Камчатки в университетах и молодежных центрах запущены хороводы дружбы в национальных костюмах. Организованы народные ярмарки и гулянья на главных площадях городов и в молодежных пространствах. В программе традиционные национальные игры, кулинарные фестивали, демонстрации национальных костюмов и выставки народного искусства. Кроме того, в регионах стартовала просветительская акция Общества «Знание», посвященная Году единства народов России. Она объединит школьников, студентов, работающую молодежь, госслужащих, родительское сообщество, старшее поколение, ветеранов СВО и их семьи. Стать лектором акции сможет каждый, используя готовые материалы из библиотеки Общества «Знание». Также специально к открытию Года единства народов России в Дзене создан тематический канал с публикациями различных авторов.
В онлайн-формате запущен флешмоб #МЫРОССИЯ — семьи со всей страны публикуют видеоролики, в которых рассказывают о семейных традициях и делятся личными интересными историями.
Всего в рамках региональной программы вместе с партнерами будет организовано более 2000 просветительских событий — лекций, кинопоказов, концертов, творческих акций, чаепитий, литературно-поэтических вечеров, встреч с представителями науки, культуры и образования, флешмобов «Хоровод дружбы».
Просветительское событие Общества «Знание» организовано в партнерстве с Правительством России, Федеральным агентством по делам национальностей России, Федеральным агентством по делам молодежи (Росмолодёжь), Министерством науки и высшего образования РФ, Министерством просвещения РФ, Советом при Президенте РФ по межнациональным отношениям, Национальным центром «Россия», Домом народов России, Ассамблеей народов России, Издательской группой «Эксмо-АСТ».
Просветительский контент, подготовленный в рамках программы, будет доступен для всех желающих на сайте Общества «Знание» и в официальном сообществе просветительской организации ВКонтакте.
