Губернатор Андрей Бочаров принял участие в заседании совета при Полномочном представителе Президента РФ в ЮФО Владимире Устинове

Вопросы выполнения федеральных проектов в сфере образования национального проекта «Молодежь и дети» рассмотрены на совещании, которое в формате видеоконференции провел Полномочный представитель Президента Российской Федерации в Южном федеральном округе Владимир Устинов. В заседании совета принял участие губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров.

В настоящее время по нацпроекту «Молодежь и дети» в регионе модернизируются 38 учреждений образования (в их числе объекты ремонта одно-и двухгодичного циклов), в Волгограде продолжается строительство новой школы на 1280 мест.

Накануне губернатор Андрей Бочаров провел оперативное совещание по вопросам подготовки образовательных учреждений к новому учебному году. Она идет в плановом порядке, с учетом основных и дополнительных мер безопасности. Глава региона поручил в обозначенные сроки завершить все подготовительные и ремонтные работы, а также подготовку учебно-материальной базы.

Стоит отметить, что с началом учебного года в Волгоградской области приступают к работе два новых образовательных кластера федерального проекта «Профессионалитет». Регион одним из первых в стране вступил в данный федеральный проект в 2022 году. На сегодняшний день работают девять кластеров: «Металлургия», «Сельское хозяйство» (два кластера), «Транспорт и дорожное хозяйство», «Химическая отрасль», «Машиностроение», «Строительство», «Туризм и сфера услуг», «Педагогика». Еще два — «Машиностроение» и «Клиническая и профилактическая медицина» — откроются 1 сентября 2026 года, а в 2027-м появится еще один — «Топливно-энергетический комплекс». Системная работа по синхронизации системы СПО с запросами реального сектора экономики выстроена в соответствии с задачами, поставленными губернатором Андреем Бочаровым.

Также успешно реализуется программа «Земский учитель», выплачивается денежное вознаграждение классным руководителям и кураторам в школах и колледжах, советникам директоров по воспитанию и взаимодействию с детскими общественными объединениями.

«Зарница 2.0»: в Волгоградской области вновь пройдет финал Всероссийской военно-патриотической игры

Финальные мероприятия третьего сезона Всероссийской военно-патриотической игры «Зарница 2.0» в Волгоградской области состоятся в два заезда. Старшая возрастная категория будет соревноваться с 20 августа по 7 сентября, средняя и специальная возрастные категории — с 9 по 17 сентября.

По информации комитета молодежной политики Волгоградской области, в День Государственного флага России, 22 августа, в оборонно-спортивном лагере «Авангард» стартуют финальные мероприятия третьего сезона «Зарницы 2.0». Отряды будут сопровождать участники президентской программы «Время героев», участники СВО.

В финале примут участие 96 отрядов (960 человек) старшей возрастной категории (14-17 лет), включая приглашенные ведомственные и международные отряды. В рамках «специального зачета» к игре присоединятся участники из Абхазии, Южной Осетии, Беларуси, участники военно-патриотических организаций.

В программу войдут шесть отрядных состязаний: по тактической медицине, огневой и тактической подготовке, радиационной, химической и биологической защите, выживанию в экстремальных условиях, инженерному оборудованию и маскировке позиций. Помимо командных в финале пройдут индивидуальные состязания: свои навыки продемонстрируют командиры, связисты, военкоры, инженеры-саперы, медики, штурмовики, операторы беспилотных аппаратов. Кульминацией финала «Зарницы 2.0» для участников старшей возрастной категории станет большая военно-тактическая игра. Она включает в себя такие элементы как гарнизонная служба, комбинированный марш, игра на местности, финальный бой.

Стоит отметить, что всего в 2026 году проект уже объединил более 3,2 млн школьников и студентов. Под руководством опытных наставников, среди которых ветераны боевых действий и бойцы СВО, ребята учатся работать в команде, стратегически мыслить и преодолевать трудности. Игра позволяет получить полезные для жизни навыки, освоить современные технологии.

Напомним, финал военно-патриотической игры «Зарница 2.0» третий год подряд проводится в Волгоградской области. Возможности центра «Юный ястреб» и лагеря «Авангард», где проходят состязания, ранее оценил Первый заместитель руководителя Администрации Президента РФ Сергей Кириенко. Вместе с губернатором Андреем Бочаровым он ознакомился с локациями, пообщался с участниками и наставниками игры.

Организаторами «Зарницы 2.0» выступают «Движение Первых» совместно с ВВПОД «ЮНАРМИЯ» и центром «ВОИН» при поддержке Росмолодежи, Министерства просвещения РФ и Министерства обороны РФ. Федеральным партнером игры стал Всероссийский студенческий корпус спасателей (ВСКС). Проведение этапов «Зарницы 2.0» направлено на достижение целей национального проекта «Молодежь и дети».

Татьяна Зубкова

Просветители Волгограда встретились с участниками смены «Время юных героев»

В регионе продолжается серия лекций Общества «Знание» для
участников смен оборонно-спортивного лагеря «Авангард». Ребята смогли узнать больше о Сталинграде в годы Великой Отечественной войны и о роли газет как исторических источников. Мероприятия просветительской организации соответствуют целям и задачам национального проекта «Молодежь и дети».

С историей развития печатного слова познакомила ребят преподаватель Волгоградского социально-педагогического колледжа, кандидат филологических наук Татьяна Ситникова. Она рассказала, что периодическая печать в регионе началась с учреждения газеты «Волжско-Донской листок», а первой большой общественно-политической ежедневной газетой стал «Царицынский вестник». Она показала школьникам вырезки из газет начала XX века и перечислила актуальные темы того времени. Журналисты писали о рыбной торговле и охотничьей жизни, о прошедшем урагане и движении пароходства, публиковались справочные цены на продукты и материалы, объявления и правительственные распоряжения.
«Газеты и журналы – это недооцененный, но невероятно богатый источник для изучения истории и понимания нашего прошлого. Чтобы по-настоящему разобраться в деталях, требуется долгая и кропотливая работа с архивами и музейными фондами. Только так можно двигаться вперед в этом поиске, к которому я призываю присоединиться и вас. Для человека, который дорожит историей своей страны, газета становится точной летописью эпохи: она открывает забытые факты и не дает стереть или перечеркнуть то, что действительно важно», – отметила лектор Общества «Знание» Татьяна Ситникова.

В годы войны газеты были основным источником информации о событиях на фронте. И сегодня материалы «Сталинградской правды» помогают исследователям изучать и ход боевых действий, и жизнь тыла, и даже процессы восстановления города и области после битвы. Лектор Общества «Знание рассказала ребятам о жизни и работе военных корреспондентов Сталинградской битвы и о вкладе в изучение и развитие региональной печати основателя журнала «Отчий край» Виталия Смирнова и автора книги «Царицын: путешествие по страницам городской печати» Александра Байкина.
Разговор о военной истории города продолжили на встрече с лектором Российского общества «Знание», ветераном ФСБ Павлом Чебаненко. Он говорил со школьникам и о преступлениях нацистов на территории Сталинградской области в 1942-43 годах. Материалами послужили данные из архивов УФСБ России по Волгоградской области, некоторые из них были рассекречены относительно недавно.
В диалоге с молодежью поднимались непростые темы геноцида и предательства, формирования вспомогательных батальонов нацистов из русскоязычного населения, готового к сотрудничеству с врагом. Он поделился со слушателями архивными фотографиями военного города и рассказал, как велась идеологическая обработка и вербовка населения, наглядная агитация с лозунгом «Немцы несут свободу» и отметил, насколько схожи эти методы с современной информационной войной.
«Изменились технические возможности и площадки информационной обработки, а суть осталась прежней. В годы войны нацистская пропаганда должна была ослабить боевой дух красноармейцев, дезорганизовать и внести разлад в советский тыл, сделать местное население покорным. Под особым ударом оказалась молодежь, которой пытались навязать чуждые идеалы. Сегодняшние реалии информационной войны – повторение действий нацистов в 1942-43 годов. Поэтому важно им противостоять, критически оценивать информацию и не поддаваться на провокации», – отметил Павел Чебаненко.
Российское общество «Знание» ежегодно становится одним из организаторов летней оздоровительной кампании. В рамках проекта «Каникулы со Знанием» в течение лета в детских лагерях по всей стране запланированы выступления лекторов, викторины, мастер-классы и другие просветительские мероприятия.
Среди тем встреч – профориентация, история, патриотизм, экология, культура, здоровье, наука и технологии, цифровая и финансовая грамотность и многое другое.
Подробнее познакомиться с проектом «Каникулы со Знанием» и получить доступ к готовым материалам можно по ссылке. По вопросу проведения лекций необходимо связаться с директором филиала Общества «Знание» в своем регионе.
***
«Знание»
— крупнейшая в стране современная просветительская организация, которая ежегодно проводит десятки тысяч просветительских мероприятий для молодежи по всей России, организует выступления выдающихся людей из сфер культуры, искусства, науки, истории, проводит научные соревнования, конкурсы, викторины, снимает фильмы и помогает лекторам быть услышанными и найти свою аудиторию.
С момента перезагрузки сообщество лекторов Общества «Знание» объединило более 32 тысяч человек. Они провели свыше 282 тысяч лекций в 89 регионах РФ. Создано 8100 часов просветительского контента по самым разным темам: наука, технологии, космос, культура и искусство, история, медицина, спорт и другие.
Онлайн-трансляции с просветительских мероприятий «Знания», а также просветительский видеоконтент собрали свыше 5 млрд просмотров.

19 августа — профессиональный праздник коллекционеров почтовых марок

19 августа в России принято считать Днём филателии. Его учредили и отмечали с 1922 г. до конца 1930-х г., после он также остался в календаре знаменательных почтовых дат как профессиональный праздник всех коллекционеров почтовых миниатюр. А в 1969 г. по инициативе Международной федерации филателистических организаций этот день также стали считать Днём почтовой марки.

Филателия — направление по коллекционированию марок, одна из самых ранних и популярных областей среди увлечений и хобби. По маркам можно узнать об истории страны, её общественном строе и культуре. Традиционно в этот день проходят филателистические выставки, встречи коллекционеров и другие тематические мероприятия.

В нашей стране с 1992 г. действует Союз филателистов России (СФР), правопреемник Союза филателистов СССР, в нём состоят более 2 000 членов, работает 48 региональных отделений.

Государственные знаки почтовой оплаты в России выпускает АО «Марка» — дочерняя компания Почты. Сами марки можно приобрести в любом почтовом отделении, филателисты обмениваются ими между собой, а некоторые оформляют годовой абонемент, чтобы не пропустить выход нового экземпляра в свою коллекцию.

Почтовые марки требуют бережного ухода и особых условий хранения, хотя сами по себе много места не занимают. Филателисты хранят миниатюры в специальных альбомах или отдельных кляссерах в тёмном месте, так как прямое освещение способствует старению бумаги. Заботятся о температуре в помещении и влажности: при менее 50% бумага и клей пересыхают, при более 65% создаются благоприятные условия для бактерий.

Филателия развивает художественный вкус и тягу к знаниям, учит гордиться своей страной и её достояниями, связывает поколения и страны. Быть филателистом — значит, хранить историю!

Спорт, творчество и технологии: «Ростелеком» выступил партнером фестиваля «Ультра100» в Волгоградской области

«Ростелеком»пятый раз подряд выступил партнером известного мультиформатного фестиваля ULTRA100 («Ультра 100»), который ежегодно проводится в городе Волжском Волгоградской области.Национальный провайдер организовали нтерактивную площадку с цифровой фотозоной«Умный куб». Искусственный интеллект помогал гостям создавать оригинальные снимки и сразу делиться ими в социальных сетях.За два дня фестиваля с локацией«Ростелекома» познакомились более 1,5 тыс. человек.

Вячеслав Глухов, директор «Ультра100»:«Наш фестиваль— пространство творчества, спорта, вдохновения. Нам важно, чтобы здесь каждый поймал момент радости или, как говорит молодежь, свой вайб.  Партнерство с “Ростелекомом” здорово нам в этом помогает. Цифровые активности дарят гостю ощущение, что он не просто зритель, а герой события. Это отлично работает на узнаваемость “Ультра100”. Участники делятся контентом, а значит, фестиваль живет не только на площадке, но и в ленте друзей, а те, в свою очередь, начинают интересоваться и планировать приехать в следующем году».

Пятый юбилейный «Ультра100» получился масштабным. Постоянная площадка — парк культуры и отдыха «Волжский» —собрала вместе более 16 тыс. гостей, 2,5 тыс. легкоатлетов, 70 известных артистов. Традиционно важная часть фестиваля — спорт. В этом году помимо массовых и любительских забегов, кроссфита, фиджитал-спорта, командных игр организаторы представили новинки:гонку на выбывание —Backyard(«Бэкъярд») и проект на выносливость — «Остров Денежный». Бегунов доставляли катерами на остров, где спортсмены без намеченных маршрутов, указателей и поддержки бежали по пересеченной местности.

Для тех, кто не был готов к экстриму, «Ультра100» подготовил яркую развлекательную программу. Музыка, танцы, мастер-классы, выставки, цирковые перформансы — всего более 100 активностей. Гости площадки «Ростелекома» участвовали в спортивных викторинах и получали практичные призы для занятий спортом. Особой популярностью пользовалась цифровая фотозона «Умный куб».Камера фиксировала образ человека, а дальше в дело вступали алгоритмы искусственного интеллекта. ИИ не просто обрабатывал изображение, а превращал обычный снимок в маленькое произведение цифрового искусства.

Сергей Пулинец, директор Волгоградского филиала ПАО «Ростелеком»:«Такие масштабные для нашего региона события —хороший способ продемонстрировать, что современные технологии — это не только удобные инструменты для работы и жизни, но еще и проводники эмоций.Молодежь, семьи, гости постарше объединяются ради незабываемых моментов.При этом сами активности остаются живыми: в них есть соревновательность, юмор, элементы неожиданности. Технологии не заменяют живую атмосферу — они ее усиливают и становятся частью ярких личных историй».

Узнать подробную информацию, оставить заявку на подключение сервисов и услуг «Ростелекома» можно по единому бесплатному номеру 8 800 100 0 800и на сайте компании.

Неизвестные лица земляков

Летопись района запечатлена в черно-белых фотографиях. Порой встречаются снимки, на первый взгляд, обычные изображения наших земляков. Но почти за каждым из них кроется своя необыкновенная история с предисловием и продолжением. Автор снимка запечатлел, выхватил из временного русла момент, который навсегда вошел в чей-то фотоальбом, увековечил то мгновение, что мы видим на фотографии.

Один такой кадр недавно попал в руки. Высокий мужчина с породистой собакой на пустыре. Неподалеку щит, к сожалению, что на нем написано, – не разобрать. Вдали видна многоэтажка, световые опоры…

Это Юрий Филиппович Климов, наш земляк, известный в узких кругах собаковод, голубевод, футболист «Темпа» в 60-х годах, первоклассный водитель. Его не стало 25 января 2000 года. Он не дожил до своего 60-летия 13 дней. О событии, которое запечатлено на снимке, стоит рассказать подробнее.

Юра с ранних лет увлекался голубями. Многие мальчишки того времени держали красивых летных птиц, занимались ими серьезно, лазали по крышам, поднимали на крыло. И у героя нашего рассказа их было много. Ухоженные крылатые служили радостью для души. Еще одной страстью, которой жил молодой человек, были собаки. Не какие-нибудь, а особенные. Борзые – гордость Новониколаевского района! Благодаря известному во всем СССР заводчику борзых, жителю нашего рабочего поселка, участнику Великой Отечественной войны В.П. Волокитину. Вениамин Панфилович следил за чистотой породы, работал над селекцией собак, водил их, участвовал в международных и всесоюзных выставках, завоевывал первые места со своими питомцами. Неравнодушный увлеченный человек вырастил целую плеяду борзых гончих, за победы на этом поприще заводчику при жизни и его четвероногим друзьям вручали множество кубков, медалей и дипломов.

Увлечение борзыми у Климова тоже было не просто хобби. Он обожал этих собак. Мы встретились с его дочерью, которая рассказала о достижениях Юрия Филипповича в собаководстве.
– С раннего детства отчетливо помню, что у нас всегда были борзые. В семье хранятся несколько медалей за победы отца в конкурсах собаководов со своими питомцами, – показывает теперь уже реликвии Татьяна. – Это малая золотая и малая серебряная медали. На них дата 196… годы. В домашнем архиве есть несколько фотографий, где папа запечатлен с собаками на выгуле и во время конкурсных мероприятий.

С одного такого снимка мы и начали рассказ.
Люди по интересам так или иначе пересекаются, общаются, тем более, живя в одном населенном пункте. Вот и Вениамин Панфилович и Юрий Филиппович тоже встречались, делились опытом.

Однажды случилось несчастье. Волокитин попал в аварию. Возникшие в результате несчастного случая проблемы со здоровьем не позволили ему самостоятельно обихаживать своих питомцев. На помощь пришел единомышленник Климов, который с радостью взял на себя заботы по уходу за борзыми пока заслуженный ветеран войны восстанавливался.
Борзые – собаки свободолюбивые, это не дворняжки на цепи. Им требуются ежедневные прогулки, питание, нагрузки, чтобы животные не потеряли свой экстерьер и уже приобретенные навыки.

Юрий Филиппович по жизни был балагуром, весельчаком, умел шутить, его многие знали. К порученному делу отнесся со всей серьезностью, не выходил от Волокитиных, все свое время в тот период посвятил собакам и другу, попавшему в беду.

Вениамин Панфилович поправился, встал на ноги и вскоре сам управлялся с борзыми. В знак особой благодарности он подарил Юрию щенка, подающего большие надежды по свойствам этой породы.

Мужчина не подвел со своим новым питомцем. Юрий много времени и сил отдал тому, чтобы из Орлика – так он назвал собаку – сделать непревзойденного чемпиона. Именно с этой собакой заводчик во время выставки в стоп-кадре, который уже стал историей. Минуты счастья, минуты славы запечатлены на нем. Врожденные качества четвероногого и долгие месяцы подготовки сделали свое дело. Победа! Видно, что мужчина счастлив, Орлик оправдал надежды.

На обратной стороне фото вверху рукой хозяина выведено «Орлик». В нижнем правом углу синяя печать Росохотнадзора. А вот по центру размашистым уверенным почерком написано: «Лучший собаковод СССР» и подпись «Б. Ельцин». В семье Климова не смогли объяснить происхождение этой подписи. К ним фото попало уже после смерти Юрия Филипповича. «Для всех нас остается загадкой, кто и когда начертал эти строки», – говорит дочь Юрия.

О том, что у мужчины были реальные и весомые победы и успехи в собаководстве, рассказал один его знакомый. Сергей помнит, как Юрий Филиппович показывал ему книгу, в которой описывались достижения отечественных заводчиков борзых, озвучивались фамилии, среди них было имя и Климова. Скорее всего, речь идет о Всероссийской племенной книге охотничьих собак, куда были внесены 52 питомца Волокитина и один – Юрия. К сожалению, книгу нам разыскать не удалось.
Вот так порой с одного мимолетного кадра мы узнаем интересную историю о земляках, прославивших свою малую родину.

Если у вас тоже есть старое фото, за которым скрыта интрига, удивительный рассказ, звоните в редакцию! Мы обязательно расскажем ее нашим читателям.

Татьяна Завозина

Мучнистая роса на моркови в Волгоградской области: развитие, переносчики и меры борьбы

Волгоградская область по праву считается одним из ключевых регионов-лидеров овощеводства в России, возглавив общероссийский рейтинг по выращиванию столовой моркови.

Однако высокая концентрация посевов и специфические климатические условия создают благоприятную среду для развития болезней. Мучнистая роса – одно из вредоносных заболеваний моркови в Волгоградской области. Засушливый климат и особенности аграрного ландшафта региона создают уникальные условия для развития этой инфекции. В условиях Волгоградской области морковь поражают мучнисторосяные грибы Erysiphe umbelliferarum f. dauci и Leveillula taurica. Оба относятся к классу Эуаскомицеты (Euascomycetes).Грибок поражает все надземные части растения, черешки, цветоносы и соцветия.

Распознать мучнистую росу можно по характерным признакам:

— На листьях и стеблях появляется белый мучнистый налет, который со временем становиться серо-бурым и уплотняется.

— Налет быстро разрастается, покрывая всю поверхность листа.

— Листья буреют, засыхают и отмирают, что ведет к общему угнетению растения.

— Корнеплоды мельчают, становятся жесткими и теряют товарные качества

Погодные условия играют огромную роль в развитии болезней. Волгоградская область характеризуется резко континентальным климатом с жарким и засушливым летом. Именно эти условия являются ключевым фактором развития мучнистой росы.

Жара и засуха ослабляют растения, снижая их иммунитет, и создают стрессовую ситуацию, в которой патоген чувствует себя комфортно. Активация заболевания в регионе отмечают именно в засушливый период. Споры крайне летучие, и их перенос осуществляется несколькими путями:

1. Ветер и песчаные бури. В жаркую, ветренную погоду, характерную для нашего региона, потоки воздуха поднимают в воздух мельчайшие частицы почвы и песка. Вместе с пылью переносятся и споры гриба, которые оседают на здоровые растения, вызывая новые очаги заражения. Особенно активно этот процесс идет во время суховеев и пыльных бурь, которые не редкость для Волгоградской области.
2. Насекомые -вредители. Тли, цикадки и другие сосущие вредители также могут выступать переносчиками спор. Перелетая с больного растения на здоровое, они механически разносят инфекцию, способствуя ее быстрому распространению по полю.

Помимо погодных условий, развитию способствую и такие факторы, как загущенные посевы, избыток азотных удобрений, нарушение севооборота, наличие растительных остатков.

Специалисты Волгоградского филиала «Россельхозцентр» рекомендуют комплексный подход:

Агротехнические меры – строгое соблюдение севооборота, использование устойчивых гибридов, уничтожение растительных остатков после уборки урожая.

Химические и биологические меры – в профилактических целях рекомендуем применять биофунгициды в баковых смесях с инсектицидами, при первых признаках болезни обработать посевы фунгицидами (препараты на основе триазолов). Важно проводить обработки в утренние или вечерние часы,для избежания сноса препарата и ожогов листового аппарата.

Понимание роли ветра, пыльных бурь и насекомых – вредителей в распространении инфекции позволяет выстроить эффективную системную защиту. Своевременная диагностики и комплексные профилактические меры – залог сохранения здоровья растений и получения высокого урожая корнеплодов.

Фото: Россельхозцентр 

Игры в город: итоги проекта «СТРОЙКА 2.0»

Игровые навыки — напрямую в реальное проектирование и строительство? Именно так! 🎮➡️🏙️

31 июля в прямом эфире прошла экспертная сессия проекта «СТРОЙКА 2.0», где участники показали виртуальные объекты, возведённые по настоящим городским чертежам. А эксперты — Молодёжный совет Минстроя России, инженер-строитель Глеб Тихонов и команда TeamCIS — подтвердили: такие навыки уже сегодня востребованы на реальных стройках.

🔥Главный вывод: цифровое творчество «СТРОЙКИ 2.0» — это не просто игра, а профориентация, которая открывает молодёжи прямой путь в архитектуру, инженерию и проектирование. И это уже сейчас!

📹 Смотрите короткие ролики с инсайтами экспертов:

👉https://vk.ru/club240668412

🎥 Полная версия стрима:

https://vkvideo.ru/live-193531398_456239159

🔹Делитесь с друзьями, родителями и школьниками — пусть будущие строители и архитекторы вдохновляются!

Информационный партнер Сетевое издание «Посольская жизнь»

#героистроителибудущего #СТРОЙКА2_0 #Минстрой #МНМ #день_строителя_70 #профориентация #строительство #архитектура #молодежь

Волгоградцам рассказали, какие фрукты подходят для Яблочного Спаса

19 августа отмечается один из почитаемый у верующих праздник – Яблочный Спас. Это его народное название, а в православии – Преображение Господня.  Традиционно в этот день ходят в храм и освящают плоды нового урожая.

К 19 августа созревают многие фрукты и овощи (яблоки, виноград, груши, сливы, персики, арбузы, алыча, томаты и др.)., которые несут в церковь, чтобы освятить, а также готовят блюда с яблоками – пироги, шарлотку, варенье, компот, пастилу и др.

Яблоки – полезный и удобный перекус, в них много клетчатки, витаминов, пектина, микроэлементов и антиоксидантов. Они низкокалорийные и дают чувство сытости, поэтому часто включаются в разные диеты. Но кислые сорта противопоказаны людям с язвой и гастритом. А также фрукт содержит аллергены. 

Не стоит разжёвывать и есть семена яблок, в них гликозид амигдалин, который превращается в цианистый водород. В кожуре много полезных веществ и если она тонкая, то ее можно употреблять вместе с мякотью, а плотную (особенно у импортных фруктов) – лучше срезать.   

— Выбирая яблоки, определитесь, для каких они целей, – рекомендуют специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Для пирогов и запекания мяса нужны кислые и твердые сорта, для джема, варенья, пастилы и мармелада – мягкие и сладкие. Срок хранения тоже зависит от сорта. Летние сорта с тонкой кожурой и нежной мякотью не рассчитаны на долгое хранение, могут пролежать не более месяца.

Осенние сорта более плотные и не портятся около 2-3 месяцев. А зимние – с плотной мякотью и кожицей часто дозревают после сбора и могут храниться 4-7 месяцев, практически до весны или нового урожая. Выбирайте плоды с целой и гладкой кожицей, без пятен, червоточин и повреждений, иначе появится грибок, который вырабатывает вредный токсин – патулин. И проверяйте хвостик, не началось ли гниение вокруг него. Такие плоды лучше выбросить.

— Оптимальный вариант – плоды среднего размера, – отмечают эксперты. – В день достаточно съедать 2-3 яблока.  Перед употреблением их нужно хорошо помыть теплой водой или срезать кожуру особенно у импортных фруктов. Их для лучшего хранения обрабатывают воском и химикатами.

Храните яблоки в темном и прохладном месте, завернув в бумагу, так они дольше не испортятся. Если планируете держать яблоки в холодильнике, то кладите их отдельно от других фруктов и овощей. Они выделяют природный газ – этилен, который ускоряет созревание и порчу соседних плодов

Перед реализацией качество и безопасность фруктов проверяют в лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК». Специалисты исследуют их согласно техрегламенту «О безопасности пищевой продукции» и Единым карантинным фитосанитарным требованиям Евразийского экономического союза.

— Проводятся гербологические, энтомологические и микологические исследования, анализируется наличие вредителей, сорняков и болезней, токсичных элементов, радионуклидов, микотоксинов, остаточного количества пестицидов, нитратов, ГМО, патогенных микроорганизмов и др. – рассказывают специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК. – В магазины поступает проверенная и безопасная продукция. А на рынках и овощных развалах ее качество не всегда соответствует нормативам, поэтому не стоит рисковать.

Пресс-служба Волгоградского филиала ЦОК АПК

Фото: журнал «Фома»