Специалисты оценили безопасность и качество первых волгоградских арбузов

В Волгоградской области стартовал сезон местных арбузов. Перед реализацией бахчевые проверяют в аккредитованной лаборатории ФГБУ «ЦОК АПК».

На исследование поступило 34 пробы арбузов от сельхозпроизводителей из Алексеевского, Быковского, Серафимовичского, Николаевского и Клетского районов. Проводились энтомологические, гербологические и бактериологические исследования. Согласно техрегламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», специалисты проверяли наличие ГМО, тяжелых металлов, яиц гельминтов, цист кишечных патогенных простейших, сальмонеллы, нитратов и хлорорганических пестицидов.

­– Вся проверенная продукция соответствовала требованиям, что говорит о ее качестве и безопасности, – отметила специалист отдела агрохимических исследований и контроля и изучения качества товарных ресурсов продукции АПК филиала Валентина Мартенс. – Обычно местные арбузы появляются с середины июля. Ранние плоды могут содержать нитраты, поскольку для ускоренного созревания применяются удобрения и стимуляторы роста. Лучше дождаться середины августа, когда массово появляются грунтовые арбузы, которые созревали под жарким солнцем. Пик сезона в регионе обычно приходится на вторую половину августа и сентябрь. Именно тогда арбузы вкуснее и безопаснее.

Также специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» дали несколько полезных советов по выбору качественных плодов. Покупать арбузы стоит только в магазинах и на стационарных рынках, где у продавца есть документы на товар – декларация о соответствии, которую выдает лаборатория после проверки. На бахчевых развалах, на трассах и у дорог есть риск приобрести небезопасную продукцию.

Не следует покупать ранние арбузы. Выбирать нужно плоды средних размеров, по 3-5 кг, с глянцевой поверхностью, без трещин и пятен, с сухим, коричневатым хвостиком и желтым пятном на боку – это признак спелости. Перед употреблением плод необходимо тщательно помыть, а кожуру срезать потолще – именно в ней накапливается больше всего нитратов.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» https://agroquality.ru/news/?NAME=spetsialisty-tsok-apk-otsenili-bezopasnost-pervykh-volgogradskikh-arbuzov