Общероссийская акция «Дарите книги с любовью»

В библиотеках России проходит общероссийская акция «Дарите книги с любовью», приуроченная к Международному дню книгодарения.  Новониколаевская центральная библиотека присоединяется к этому благотворительному мероприятию ,  подготовив место для принятия литературы «Книги в подарок». Все желающие, могут принести и передать в дар Новониколаевской центральной и центральной детской библиотеке любую литературу по 20 февраля.

Эксперты рассказали волгоградцам, как выбрать качественную муку для блинов на Масленицу

В этом году Масленичная неделя начнется с 16 февраля и продлится до 22. Этот праздник отмечается перед началом Великого поста и за семь недель до Пасхи. Главным угощением на Масленицу являются блины.

Они символизируют круглое и золотистое солнце. В древности считалось, что люди, употребляющие блины, получают солнечную энергию и здоровье. По традиции, их пекли в течении недели из разных видов муки и подавали с сытными начинками (мед, сметана, сыр, варенье, икра, рыба, творог, грибы, мясо). Классические русские блины – дрожжевые и пышные, есть еще тонкие (на кефире, молоке, воде, сыворотке), гречневые и др.

Мука для блинов

Чтобы получить вкусные блинчики, нужно правильно выбрать муку. Несколько полезных советов дали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

– Мука бывает разных видов в зависимости от злаков, из которых сделана (пшеничная, ржаная, ячменная, овсяная, рисовая, кукурузная, гречишная, соевая, льняная, пшенично-ржаная), – говорит главный специалист испытательной лаборатории Наталья Детистова. –  Пшеничная мука делится на сорта – экстра, крупчатка, высший, первый, второй, обойная. А ржаная бывает сеяная, обдирная, обойная и особая. Чем выше сорт муки, тем светлее цвет изделия. Все они отличаются не только способом производства, но и составом (содержанием крахмала, белков, углеводов и др.).

Мука высшего сорта отличается тонким помолом, тесто из нее получается воздушным и нежным, а блины – кружевными и пышными. Но в ней много крахмала и мало белка, клетчатки. В первом и втором сорте присутствуют отруби, которые увеличивают пищевую ценность продукта, но тесто получается менее пышным. Помол муки первого сорта более крупный, она темнее и содержит 30-32% клейковины. Во втором сорте еще больше оболочек, помол грубей и 25% клейковины. Обойная, цельнозерновая мука содержит 20% клейковины. 

– Для блинов лучше выбирать первый сорт, – советует эксперт. – За счет большего количества клетчатки и клейковины изделия из нее более мягкие, эластичные, пористые, тонкие, но плотные. Качественная пшеничная мука имеет белый или слегка кремовый цвет, запах у нее должен быть без примеси плесени и затхлости. Те, кто придерживается здорового питания, можно использовать гречневую, кукурузную, рисовую, цельнозерновую, ржаную или льняную муку.

Также подходит блинная мука – это полуфабрикат или готовая смесь, которую только надо развести молоком или водой. Она состоит из пшеничной, ржаной или гречишной муки, яичного порошка, сухого молока, разрыхлителя, соли и сахара.  Поэтому стоит дороже обычной. В целях экономии ее можно приготовить самостоятельно.

– Не покупайте продукцию в полиэтиленовых пакетах, в них она «не дышит» и быстро плесневеет, – рекомендует Наталья Детистова. – Оптимальная упаковка – бумажная или картонная тара. Качественная мука скрипит при надавливании. Если ее растереть между пальцами, то она должна свободно рассыпаться, мягкая и рыхлая консистенция говорит, что продукт отсырел и блины из него будут толстыми, тяжелыми.

Обратите внимание на дату изготовления и срок годности (до 1 года). Покупайте продукт, произведенный не более 6 месяцев назад. Хорошая мука имеет однородную консистенцию, содержит равномерные частицы, ненавязчивый запах. А горький и кислый привкус – это признак некачественной продукции.

Чтобы надолго сохранить муку и в ней не завелись жучки, плесень, надо выбрать подходящую емкость, сухое и темное место. Лучше всего подойдут пластиковые контейнеры, керамическая, стеклянная или бумажная тара.  Периодически нужно проверять, пересыпать и давать муке «подышать», иначе в ней могут завестись насекомые, повысится кислотность, появится плесень или она слежится, поскольку продукт быстро впитывает влагу и запахи. 

– Не стоит делать запасы муки, лучше покупать ее по необходимости и небольшое количество, – рекомендовала специалист. – Отдавайте предпочтение проверенным производителям и внимательно изучайте этикетку.  

Для классического рецепта блинов понадобится 1 стакан молока, 200 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 ложка сахара и растительного масла, щепотка соли. Обязательно просейте муку, чтобы она стала воздушной и наполнилась кислородом. Поочередно соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Дайте тесту отдохнуть 10 минут, добавьте растительное масло и выпекайте блины. При этом очень важно подобрать правильную сковороду, чтобы они не прилипали.

Контроль качества муки

Производство пшеничной муки регламентируется и контролируется ГОСТом 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия». В магазинах чаще всего можно встретить экстра, высший и первый сорт, муку общего назначения. Остальные виды используют при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, пищевых полуфабрикатов.

Для получения хорошей муки необходимо качественное и безопасное зерно. Перед реализацией и сырье, и конечный продукт проверяют в аккредитованных лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК».

– В Волгоградском филиале ЦОК АПК определяют ее органолептические (цвет, запах, вкус) и физико-химические показатели, и показатели безопасности (влажность, зольность, крупность помола, количество и качество клейковины, содержание примесей, зараженность, загрязненность, наличие металломагнитной примеси и др.), – говорит Наталья Детистова. – В качественной пшеничной муке количество клейковины должно быть не менее 25 % (второй сорт)  и не менее 28 % (высший), влажность – не более 15 % (от этого зависит ее качество, срок хранения и выход готовых изделий), число падения – не менее 80 сек., у ржаной – не менее 105 сек.

При низком числе падения тесто будет расплывчатое, а при высоком – плохо подниматься. Зольность тоже является важным показателем и зависит от сорта. Для первого сорта она – не более 0,75 %, а для высшего – не более 0,55 %. Мука должна быть однородной, без посторонних примесей и признаков разбавления более крупной.

В 2025 году специалисты Волгоградского филиала ЦОК АПК исследовали 78 образцов пшеничной муки высшего, первого и второго сортов, а также ржаной сеяной от партий общей массы 13,9 тыс. тонн. Их проверяли на показатели качества и безопасности (цвет, вкус, запах, влажность, число падения, клейковину, белизну, зольность, крупность, металломагнитную примесь, микотоксины, токсичные элементы, остаточное количество пестицидов, зараженность (насекомыми, клещами) и загрязненность вредителями хлебных запасов, зараженность возбудителями картофельной болезни хлеба.

В 10 пробах были выявлены отклонения от нормы – несоответствие количества клейковины, зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами), превышение допустимых значений по показателям зольность, белизна и влажность.

Только из качественной и безопасной муки можно испечь вкусные и полезные блины на Масленицу. Поэтому к ее выбору стоит подойти более тщательно.

Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»  

«Я выжил. Значит, должен сделать что-то нужное и хорошее»: лишившийся обеих ног участник СВО открыл ферму под Волгоградом

«После ранения меня могло не стать, ведь накладывать жгуты мне стали только через 20 минут. Обычно за это время человек просто истекает кровью. Но меня спасли! Значит, я еще должен сделать что-то нужное и хорошее здесь». Пережив травматическую ампутацию обеих ног и научившись жить с протезами, ветеран СВО из Калачевского района Александр Тарашевский не замкнулся в себе. Напротив, в его истории началась новая глава – мужчина исполнил детскую мечту и открыл небольшое фермерское хозяйство. О своем пути, возвращении в мир и запрете на жалость кавалер ордена Мужества откровенно рассказал в новом проекте ИА «Высота 102».

За время срочной службы житель станицы Голубинской застал начало трагических событий на Донбассе. Заключил контракт, отслужил несколько лет, а после, на время оставив армию, ушел в сельское хозяйство. Работа, которая приносит удовольствие, воспитание двух дочерей – казалось, все идет по своему размеренному плану.

Но в сентябре 2022-го привычный уклад жизни Александра враз изменился. Едва узнав о начале частичной мобилизации, он откровенно сказал жене: «Не обижайся, но я не буду ни от кого бегать».

– За повесткой я пришел сам. Отговаривать меня не было никакого смысла, – уверенно, без тени сомнения в голосе, говорит Александр Тарашевский. – Моя мама – учитель, воспитавшая меня на советских книгах. Как у Высоцкого: «Значит, нужные книги я в детстве читал…». Я всегда знал, что, если Родина позвала, значит, нужно идти. По-другому просто бы не смог. Было бы стыдно и перед собой, перед отцом и дедом. Он, к слову, дождался меня из армии и умер через полтора месяца, сказав: «Главное, что я тебя встретил».

Как и большинство других бойцов, узнавших реальный вкус войны на ее переднем крае, воспоминаниями Александр Тарашевский делится неохотно. В его рассказе нет и ни одного намека на героизм.

– Я был заместителем командира взвода в 291-м мотострелковом полку, воевав сначала на Донецком направлении, а позже попав на Запорожское — под Работино. Да, как и все остальные, переживал. Но показывать свой страх мне было нельзя. А еще, знаете, у наших прадедов не было никаких бронежилетов. Винтовку в руки – и вперед!

Даже за короткий срок, признает ветеран боевых действий, в еще молодом теле созревает не по годам взрослая душа. Все бытовые вопросы и проблемы резко сдвигаются на второй план, ведь главной задачей становится не столько выживание, сколько помощь другим.

– Сослуживцы действительно очень быстро становились практически родными людьми. Помню, как однажды мне предстояло идти на достаточно опасную задачу. Я объяснил отделению – нужно выдвигаться, я иду! И парни, которые, конечно, переживали, как и я, сказали: «Мы тоже собираемся и идем с тобой!»– говорит участник СВО. – Когда же меня хотели переводить в другое подразделение, ребята сказали: «Вслед за ним переводите и всех нас». В критических ситуациях, находясь на грани жизни и смерти, человек раскрывается полностью. Я встречал тех, кто носил определенные маски, но, когда все доходило до дела, резко менялся. Сейчас меня очень задевает, если люди, которые не были на переднем крае, рассказывают молодым пацанам или школьникам о своих подвигах. Я и раньше вечно искал справедливость, а после возвращения «из-за ленточки» стремление к нему обострилось. Теперь все должно решаться только так: без каких-либо выкручиваний. Если он отвечает за этот вопрос, значит, он. Если я – значит, я.

Тяжелейшее ранение на одном из боевых заданий молодой мужчина – тогда Александру было всего 28 лет – получил из-за той же тяги к справедливости. Услышав по рации, что один из его товарищей подорвался на мине и потерял ногу, он быстро направился к нему.

– Поставили задачу закрепиться на высоте в «серой» зоне», – о событиях дня, разделившего его жизнь, участник боевых действий вспоминает нехотя. – При выдвижении нам сказали, что участок вроде бы разминирован. Закрепились, начали окапываться, бойцы из другого отделения подносили нам БК, какие-то вещи. В этот момент я услышал знакомый голос по рации: «Триста». Побежал в ту сторону и, подойдя к сидящему в стороне от других парню с оторванной ногой, увидел его наполненные болью глаза. Стал успокаивать: «Сейчас все будет нормально, я тебя вытащу». Голова в тот момент не работала, и, оказавшись всего в метре-полутора от него, я вдруг тоже на что-то наступил. К сожалению, мне не повезло чуть больше – отлетели сразу две ноги…

«Дочка спросила, когда же мы с ней будем бегать?»

Следующие минуты Александр помнит в деталях — как отползал от места взрыва, как ждал помощи сослуживцев и ехал в полевой госпиталь. А дальше – темнота и возвращение к реальности уже в палате госпиталя в Севастополе.

– Конечно, осознание того, что случилось, пришло не сразу. Я был в тяжелом состоянии – из-за большой потери крови, проблем с легкими и начавшегося отека мозга лежал в реанимации. Когда появилась возможность, позвонил жене и брату, сказав: «Не ищите. Я не потерялся, но какое-то время буду не на связи. Я получил ранение, лишившись обеих ног», – с легкой горечью в голосе говорит житель Калачевского района.

Еще окончательно не придя в себя, Александр Тарашевский переживал лишь об одном – как новость о его ранении воспримет супруга. В военном госпитале молодой мужчина нарисовал себе отнюдь не радостную картину, решив, что «обуза» его жене будет просто не нужна.

– Она потом ругалась и не понимала, как подобные мысли вообще могли прийти в мою голову. Вместе с братом и родителями Юля приехала ко мне в госпиталь и старалась все время быть рядом. Конечно, я очень благодарен ей за то, что она повела себя не так, как я ожидал.

В госпитале тяжелораненый боец прокручивал в голове немало мыслей. Потеряв обе ноги, он на время замыкался в себе, пытаясь принять новые обстоятельства, мучился из-за отсутствия движения и отвергал любую жалость в свою сторону.

– Я до сих пор не позволяю никому себя жалеть. Дополнительной помощи мне тоже не нужно. Сейчас вот, правда, гололед, и я нередко падаю. В этот момент разрешаю лишь помочь себе подняться. Не более, – отвечает Александр Тарашевский. – А как иначе? Представьте, каково парню – большим и взрослым мужчиной я себя пока не ощущаю – оказаться в положении, когда твой отец будет носить тебя туда и сюда? Я такого просто не мог себе позволить. Помню, как уже в московском госпитале мне сказали, что вот-вот разрешат сесть в инвалидное кресло. Не дождавшись официальной отмашки, в один прекрасный день я решил: пора! Просто уже не мог терпеть, что жена бегает подобно заведенному волчку, а я все время лежу… В итоге встал на коленки и попытался пойти. Неудачно, кончено. Но ничего.

Не только жаждой жизни, но и желанием вернуться к активному ритму восстанавливающегося бойца заряжали его дети. Александр вспоминает, что старшая дочь тяжело переживала ранение отца, а вот младшая (во время мобилизации девочке был всего год и один месяц) спрашивала папу, когда он сможет с ней побегать.

– В момент нашего расставания она еще толком не умела ходить. А я не успел с ней ни наиграться, ни накататься на санках. По телефону она спрашивала меня: «Пап, а когда ты приедешь? Когда мы с тобой будем бегать?». В такие моменты я понимал, что нужно двигаться вперед. Я не мог показать ей своей боли и сказать, что просто не смогу побежать, – сдерживая эмоции, произносит житель Калачевского района. – Сейчас она очень трогательно за мной ухаживает. Когда я приезжаю с фермы, она встречает меня на пороге и говорит: «Папа, пойдем отдыхать. У тебя ведь железные ножки, давай их скорее снимем». И пожалеет, и погладит. А еще она постоянно просит покатать ее на тракторе. Говорю ей: «Может, дед тебя покатает?». Отвечает: «Нет, папа, именно ты!». И я, конечно, залезаю в трактор и катаю свою маленькую принцессу.

«Инвалидом я себя не считаю. У меня просто железные ноги»

Как можно скорее вернуться в мирную жизнь Александра Тарашевского мотивировала и давняя мечта о собственном животноводческом хозяйстве.

– У нас с супругой было несколько коров, которые жили на нашем участке. К счастью, она справилась с ними за время моего отсутствия, – говорит ветеран боевых действий. – Когда после возвращения мы стали думать, чем же мне заниматься дальше, решили расширяться. Моя бабушка была ветеринаром, отец учился на него же, но работал в тракторной бригаде. Я и сам в ней трудился, поэтому любовь к сельскому хозяйству у меня в крови. Сначала я нашел нам помещение, а дальше все потихоньку пошло. Выиграв грант «Агростарт», я купил новый трактор, 13 племенных нетелей и быка, которые уже дали потомство. Спасибо многим людям, которые всегда откликались. Например, главе СП «Донское» Александру Борисовичу Колесниченко, которому я действительно буду благодарен всю свою жизнь. Он не просто делился со мной знаниями, но не оставлял без ответа ни один мой вопрос, ни одну просьбу. Мне хочется идти вперед и развиваться. Ведь я не могу представить, что в тридцать лет можно поставить в жизни точку и просто сесть на одном месте.

После событий, перевернувших привычный ход времени, Александр движется по жизни будто бы на ускоренных оборотах. Пробует новое, проходит обучения и верит, что в основе любого результата стоит не только отношение к делу, но и к самому себе.

– Я думаю, что все, что нам предначертано Богом, обязательно случится. Мне наложили жгуты спустя 20 минут после ранения. Обычно за это время человек просто истекает кровью. То есть меня могло не стать… Но я выжил и, значит, должен сделать что-то полезное и хорошее здесь, — рассуждает участник СВО. – Скажу честно – инвалидом я себя не считаю. Я принял себя таким, какой сейчас есть. Просто у меня есть небольшая особенность – железные ноги. Вот и все. Ребятам, которые только начинают свой путь выздоровления и адаптации, я бы сказал так – не опускайте руки и относитесь ко всему с толикой юмора. Я, например, и сам могу пошутить на тему своего ранения. Он помогает снизить градус напряжения и отпустить ситуацию. Мужчинам, которые только готовятся к отправке в зону СВО, я бы сказал еще проще: защищайте Родину и отстаивайте ее интересы. Она у нас одна, и другой никогда не будет.

Фото: предоставлены Александром Тарашевским

Источник: https://v102.ru/news/154301.html

Источник: https://v102.ru/news/154301.html

Как получить лицензию на осуществление геодезической и картографической деятельности сообщили в региональном Росреестре

Предоставление лицензий на проведение работ в области геодезии
и картографии является одним из направлений работы Управления Росреестра по Волгоградской области.

Лицензия на осуществление геодезической и картографической деятельности предоставляется юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям.

Для получения лицензии в соответствии с действующим законодательством необходимо выполнение следующих действий:

— наличие в штате сотрудников с высшим или средним профессиональным образованием в области геодезии и картографии, и имеющими стаж по профессии не менее года;                               

— наличие оборудования и программ для выполнения заявленных видов работ;

— организованная система контроля за соблюдением требований к геодезическим и картографическим работам и их результатам.

Подача заявлений на предоставление лицензии на осуществление геодезической и картографической деятельности осуществляется только в электронном виде через Единый портал государственных услуг, путем заполнения предложенной формы заявления.За предоставление лицензии уплачивается государственная пошлина.

Срок принятия решения о предоставлении или об отказе в предоставлении лицензии не превышает 5 рабочих дней со дня приема заявления о предоставлении лицензии.

Лицензия на осуществление геодезической и картографической деятельности действует бессрочно на всей территории Российской Федерации, но несмотря на это, действующим законодательством установлена обязанность раз в три года подтверждать соответствие лицензионным требованиям. В противном случае действие лицензии приостанавливается, а по истечении срока приостановления – прекращается.

По вопросам, связанным с получением лицензии на осуществление геодезической и картографической деятельности, в том числе относительно установленных требований к выполнению лицензируемых видов работ, можно обратиться в отдел геодезии и картографии Управления Росреестра по Волгоградской области по телефону 8(8442)33-05-64 или через мобильное приложение «Инспектор».

Юлия Заборовская,

пресс-секретарь Управления Росреестра по Волгоградской области

Стой, это вербовка! Как отличить друга от манипулятора и преступника в чате?

В социальных сетях и мессенджерах есть провокаторы, которые могут склонять тебя к серьезным преступлениям. Вот советы о том, как избежать атаки и распознать их приёмы.

Большинство вербовщиков — тонкие психологи, их учили техникам и методикам воздействия на тебя.

Главный их инструмент, чтобы завербовать тебя в противозаконные организации, — социальные сети и популярные мессенджеры. 

Вот как узнать в «новом знакомом» вербовщика: 

1. Он будет вести с тобой дружественную переписку, 
2. Будет хвалит тебя и делает комплименты, поддерживать и показывать заботу, 
3. Будет интересоваться твоей личностью и жизненными проблемами, 
4. Будет внушать, что зовет тебя вступить в некое «тайное сообщество» и убеждать, что ты избранный.

Если вербовщик начал с тобой общаться, он будет оценивать твои сильные и слабые стороны, искать темы, которые волнуют тебя больше всего. Он будет добиваться твоего доверия, пытаться вызвать у тебя интерес.

Вербовщик будет предлагать тебе деньги, особенно, если ты в них очень нуждаешься. Это он узнает заранее по тем открытым группам и чатам, в которых ты активно общаешься.

Вербовщик может без всяких идеологических тем предложить тебе деньги за определенные действия, например, бросить горящую бутылку в учреждение или перевезти запрещенные части взрывчатых веществ и т.д.

Если вербовщику не удается склонить тебя к совершению преступлений на идеологической основе или за деньги, он может попытаться запугать тебя твоими «слитыми» фотографиями и перепиской.

Чтобы не привлекать к себе внимание вербовщиков в сети: 

1. Не публикуй на своих страничках в соцсетях и мессенджерах информацию о том, где ты живешь, учишься и работаешь, не публикуй свои личные данные и данные родителей и родственников.
2. Ограничь доступ к личным фотографиям и записям, оставь доступ только для хорошо знакомых людей.
3. Не вступай в переписку с незнакомыми людьми, особенно настороженно относись к тем, кто проявляет чрезмерную активность и интерес к тебе и предлагает легкий и быстрый способ заработка за короткое время.
4. Не отправляй фото своих документов, не записывай и не отправляй видеообращения по просьбе собеседника.
5. Отвечай отрицательно на любое предложение о легком заработке или решении твоих проблем и заверши переписку. 
6. Добавь собеседника в «черный список» и сообщи об этом родителям.

Источник:
https://cifrateka.ru/kids/articles/stoy-eto-verbovka-kak-otlichit-druga-ot-manipulyatora-i-prestupnika-v-chate/

Жители Волгоградской области пополняют новые войска беспилотных систем РФ

Все больше наших земляков делают сегодня выбор в пользу военной службы, многие целенаправленно отправляются в новые войска беспилотных систем России.

Подробный разговор на тему подготовки специалистов состоялся на этой неделе в студии нашего проекта«Реальное время». По словам экспертов, характер военных действий в зоне спецоперации кардинально изменился.

На переднем плане все больше не прямые боевые контакты и работа высокоточных комплексов, а действия операторов беспилотных летательных аппаратов, которые управляют ситуацией с экранов мониторов. Это новая реальность, формирующая спрос на уникальных специалистов.

Чтобы поступить на службу в войска беспилотных систем России, необходимо обратиться в пункт отбора на контрактную службу в Волгограде – он расположен на улице Советской, 25. Либо прийти в военный комиссариат по месту жительства или в местную администрацию.

«Это должны быть молодые, интеллектуально развитые, физически здоровые, социально зрелые люди, которые примут решение помочь своей стране и получить новые компетенции, сделать некий задел на будущее, получить очень специфическое образование. Надо думать о будущем, а будущее за беспилотными системами», – говорит заместитель начальника управления сопровождения проектов Волжского филиала МЭИ Владимир Шипулин.

Источник: https://volgograd-trv.ru/news/obschestvo/108122-zhiteli-volgogradskoj-oblasti-popolnjajut-novye-vojska-bespilotnyh-sistem-rf.html

Сделай свой шаг к Победе

Напоминаем, в Волгоградской области продолжается набор на службу по контракту в войска Минобороны России, подробности на сайте https://контракт34.рф.
В данный момент открыт набор в подразделения беспилотных систем. Студентам предоставляется академический отпуск, обучение длится 2 месяца, контракт – от 1 года.
Требования к кандидатам:
– Возраст: 18-45 лет (для FP-дронов – до 35);
– Среднее или высшее образование;
– Категория годности А или В, отсутствие судимости.
Записаться на контракт и получить подробную информацию можно также по телефонам: 8(8442) 73-49-96, 8-937-700-53-73.