На Михайловском молочном комбинате станут оптимизировать процесс производства сыра чеддер

На Михайловском молочном комбинате в рамках нацпроекта «Производительность труда» эксперты Регионального центра компетенций продолжают внедрять инструменты бережливого производства. Так, с привлечением рабочей группы проекта по оптимизации пилотного потокаиз числа персонала на предприятии были созданы информационный центр и проектный офис.

С помощью внедренного инфоцентра появилась возможность непрерывно мониторить стадии достижения целей, поставленных в рамках нацпроекта. Все они предварительно разработаны и зафиксированы в «дереве целей». Постоянный мониторинг позволяет быстро выявлять нежелательные отклонения и корректировать их с помощью управленческих решений.

В рамках нацпроекта сотрудники комбината прошли первый этап обучения инструментам бережливого производства. Постигать методики придется и руководству компании. Параллельно эксперты Регионального центра компетенций приступили к диагностированию рабочих процессов комбината. Здесь уже выбрали пилотный поток, оптимизировать станут процесс производства сыра чеддер, доля которого в общей выручке достигает 70%.

«После диагностики производственной цепочки на предприятии будет освоена концепция визуального менеджмента, сотрудников ожидает профессиональное развитие. Мы нацелены через несколько месяцев достигнуть эффективных показателей по снижению времени протекания процесса и увеличению выработки. Кроме того, на комбинате будет создан эталонный участок, где часть производственного процесса станет образцом для улучшения производительности труда», — рассказал директор АНО «РЦК» Максим Логунов.

Напомним, Михайловский молочный комбинат подписал соглашение с администрацией Волгоградской области в июне этого года. Среди 66 предприятий региона, осваивающих бережливое производства, оноказался вторым участником проекта, чья деятельность — производство и переработка молочной продукции.

Отметим, нацпроект «Производительность труда» задействован в Волгоградской области с 2019 года. Официальным оператором является Региональный центр компетенций. РЦК проходит ежегодную федеральную сертификацию соответствия своей деятельности.