Участник нацпроекта «Производительность труда» завершил в Волгограде строительство школы на 1000 мест
1 сентября за парты в школе на ул. Кузнецкой в Волгограде сядут почти 900 учеников, в том числе 192 первоклассника. Возводил учебное заведение участник национального проекта «Производительность труда» АО «Приволжтрансстрой».
Строительной компании пришлось изрядно постараться. В здании располагаютсяпросторные классы, помещения для группы продленного дня. Имеются просторная столовая, актовый зал, два спортзала, зал для лечебной физкультуры, библиотека. Объект адаптирован для людей с ограниченными возможностями.
«30 лет назад здесь планировалось строительство школы, был заложен фундамент, но не были предусмотрены ни дороги, ни парковки. Потом все это завалили мусором, и площадка медленно умирала, возможно, готовилась под очередной торговый центр. Но мы приняли решение построить школу, которая здесь очень нужна, — подчеркнул Андрей Бочаров. — Мы не только реализовали проект строительства школы, мы создали другую инфраструктуру, рядом строим детский сад и получаем точку роста. Это яркий пример решения сложной задачи, когда реализуются проекты внутри микрорайона с плотной застройкой».
Напомним, пилотным проектом, где рабочая группа «Приволжтрансстроя» под руководством экспертов Регионального центра компетенций оптимизировала строительно-монтажные процессы, стала производственная площадка школы в Волжском. В результате проведенных мероприятий выполнение целевых показателей пилотного потока привело к следующим результатам. Время протекания процесса снижено на 50%, выработка увеличена на 32%, запасы в потоке снижены на 70%.
Отметим, в Волгоградской области нацпроект «Производительность труда» действует с 2019 года. В регионе уже стали участниками проекта 66 предприятий. Все они получили возможность осваивать культуру непрерывных улучшений. Ее внедрение позволяет распространять созданные проекты на все потоки производства и привлекать сотрудников в процесс бережливого производства.
Фото: пресс-служба администрации области.
Освещение работы учреждения общепита
Сфера общественного питания популярна среди предпринимателей. Это направление хорошо изучено. Конкуренция достаточно высокая, но возможность найти своих клиентов есть всегда. В нашем районе работают заведения, которые пользуются заслуженным авторитетом среди новониколаевцев. В статье речь пойдет о том, легко ли накормить земляков. Опытом, а также историей своего бизнеса поделится хозяин точки общественного питания С.В. Кривенков.
«Малое и среднее предпринимательство играет важную стабилизирующую роль в экономике Новониколаевского муниципального района, – комментирует С.М. Барышева, начальник отдела по защите прав потребителей и охраны труда администрации района, – дает возможность населению реализовать свой потенциал, социально значимые идеи и проекты, стимулирует появление дополнительных рабочих мест. Сегодня на территории района функционируют 18 объектов сферы общественного питания, в которых трудятся порядка 80 человек.
Хочется отметить профессионализм и трудолюбие владельца закусочной «Российские вечера». Привлекая широким ассортиментом домашней кухни, Сергею Васильевичу Кривенкову удается создавать вокруг себя атмосферу доброты и заботы к людям, которые живут и работают рядом с ним. Он не остается в стороне от общественной жизни района, принимает активное участие во всех проводимых мероприятиях. В его коллективе стабильно трудятся квалифицированные специалисты, которые повышают свой профессиональный уровень, принимая участие в обучающих семинарах. Сам предприниматель также неоднократно обращался за консультационной помощью и принимал участие в вебинарах от центра «Мой бизнес». Такие формы господдержки позволяют предприятию развивать свой деловой потенциал, занимать призовые места в конкурсах предпринимателей и кулинарного мастерства, а также делать свое заведение востребованным у новониколаевцев».
Скорость и/или качество
Свой малый бизнес Кривенков начинал в 1999 году с придорожного кафе «Радуга» на трассе Волгоград – Москва. Заведение питания, находящееся вблизи федеральной автомагистрали, принимало по большей части дальнобойщиков, пассажиров рейсовых автобусов и маршруток, деловых людей, командированных в разные точки нашей страны. В таких заведениях на первый план выходит скорость и качество обслуживания. Быстрое реагирование на запросы гостей в придорожном кафе – основное условие его популярности. Задерживаться надолго у проезжающих нет никакого резона. Чтобы завоевать доверие посетителей, Кривенкову приходилось круглосуточно трудиться. Еда должны была быть питательной, сытной, качественной и приготовленной очень быстро. Путешественники, как правило, отдают предпочтение горячим первым блюдам, с удовольствием берут различные салаты и простые блюда из мяса. Все это приходилось учитывать хозяину и, исходя из этого, строить меню. Благодаря упорству и целеустремленности Кривенкова за 24 года он стал успешным бизнесменом, который крепко стоит на ногах.
Путь к сердцам стал ближе
В 2003 г. бизнес Сергея Васильевича пошел в гору благодаря поддержке со стороны районной администрации. Ему поступило заманчивое предложение продолжить развивать свое дело в районном центре. Кривенкову предоставили в аренду свободное помещение площадью 300 м2. На развитие новой точки пришлось взять небольшой кредит, который со временем окупился.
Новоиспеченная закусочная «Российские вечера» с банкетным залом на 100 персон начала свой путь к завоеванию сердец, а точнее желудков новониколаевцев с кухни, а именно с приготовления вкусной и здоровой пищи для всех слоев населения.
В этом заведении сложилась уже несколько иная концепция, чем у придорожного кафе. На первый план выходит оформление блюд, а скорость приготовления может быть несколько ниже. Сегодня здесь можно пообедать, сыграть свадьбу, отметить семейные торжества, юбилей или день рождения, заказать поминальный обед. Кроме того, по желанию клиента в закусочной примут заказ на вынос. Услугами точки общественного питания пользуются фермеры, которые на постоянной основе заказывают сытные обеды для своих работников во время летней уборочной страды и в зимний период, когда в мастерских идет ремонт сельскохозяйственной техники. И тут нужно учесть, что для каждого случая и аудитории – своя кухня и предпочтения.
«В поселке есть другие заведения, которые готовят схожие блюда, но и концепции, и потребитель у них совсем другой. Тут скорее разнообразие в выборе для посетителей, а не жесткая конкуренция. Каждый идёт туда, где ему приятнее. И еще мы рады сотрудничать с нашими фермерами, тружениками, всегда стараемся идти на встречу друг другу», – отмечает С.В. Кривенков.
Повар – профессия творческая
«Мой штат работников – профессионалов никогда и ничем не удивишь, – говорит Сергей Васильевич. – На плечи поваров, которые имеют многолетний стаж работы на предприятии – Елены Скульской и Полины Цыбульской, а также их помощников Наталии Милькиной и Марины Кривенцовой – ложится организация праздничных банкетов для жителей и гостей района. Еще один сотрудник Олеся Фурдуй недавно прошла стажировку с последующим трудоустройством поваром-кондитером. Если скажут накрыть стол в кратчайшие сроки, наши кулинары однозначно справятся. Моя команда никогда не подводила! К тому же у нас надежные поставщики необходимых продуктов. И тот факт, что в столовую постоянно приходят и приезжают обедать работники местных организаций, говорит о многом. Значит, людям нравится. Значит, не зря работаем!».
Организованные, трудолюбивые, аккуратные и терпеливые – так характеризует предприниматель своих поваров, а труд их не из легких. Многие хозяйки могут приготовить блюда дома, но не каждый осилит аналогичную работу на предприятии, где за раз надо накормить множество посетителей. Да и условия жаркой кухни не каждый выдержит. Здешнему повару необходимо иметь отличное здоровье, чтобы почти 80% рабочего времени проводить у плиты.
На протяжении 15 лет на плечах сотрудников кухни находилось и питание школьников района. С.В. Кривенков работал по государственной программе обслуживания образовательных учреждений. И хотя считается, что строить бизнес на школьных обедах – дело рискованное (чуть что не так, разгневанные родители придут жаловаться, да и пристальное внимание надзорных органов не дает расслабиться). Тем не менее, предприятие Кривенкова успешно справлялось с этой непростой задачей и сотрудничало с государством, ежегодно принимая участие в муниципальных торгах наравне с другими претендентами и досконально выполняя все требования конкурсного отбора. Здесь учитывалось и наличие производственных мощностей, и состав, и профессиональный уровень персонала, и сотрудничество с проверенными поставщиками продуктов.
Сергей Васильевич обеспечивал полноценными горячими завтраками и сухими пайками три школы в райцентре и филиалы образовательных учреждений в Алексиковском, Орловском, Грачевском сельских поселениях, где кормил отдельную категорию детей из малоимущих и малообеспеченных семей. С ним также заключали договора Куликовское и Серпомолотское учебные заведения. За эту ответственную работу Сергею Васильевичу предоставлялись льготы на оплату коммунальных услуг.
– Честно говорю, что мне комфортно работалось в условиях госконтракта. Да, есть свои нюансы, но, тем не менее, это очень поддерживало мой бизнес. Да и в период пандемии государство нас, предпринимателей, очень поддержало. В качестве компенсации мы получили государственную поддержку на заработную плату и уборочный инвентарь, 500 тысяч рублей, которые нам тогда были очень необходимы. Государство и бизнес не могут существовать отдельно друг от друга – это очевидно. Государство создает условия для функционирования частного сектора, а мы строим, по своей сути, экономику: создаем товары, предоставляем услуги и составляем налоговую базу, на которую существует государство.
Согласно данным Волгоградстата, с января по июнь текущего года в кафе и точках общепита области гости потратили 11 млрд рублей. Это на 17% выше оборота, зафиксированного в 2022 году. Подсчитано, что только за июль текущего года оборот достиг 1,9 млрд рублей, что составило 119% от прошлогодних показателей за тот же месяц.
Из общего оборота торговли 54,2% (около 6 млрд рублей) пришлось на представителей малого бизнеса. Остальное – порядка 5 млрд рублей заработали торговые точки крупного и среднего бизнеса.
В целом по ЮФО Волгоградская область занимает 4-е место по обороту общепита. Тройку лидеров составляют Краснодарский край, Ростовская область, Республика Крым.
***
Неоднократно коллектив Кривенкова подтверждал свой опыт и профессионализм. Повара принимали участие в различных кулинарных конкурсах, где сумели не только всех вкусно накормить, но и поразить эстетикой оформления блюд. Да и сам хозяин точки общественного питания отмечен благодарностями, грамотами от разных ведомств, но главное – заслужил уважение и доверие земляков.
Предприниматель активно занимается благотворительностью, оказывает финансовую помощь районному спорту, социально незащищенным слоям населения, многодетным семьям. Навещает ветерана труда и труженицу тыла 92-летнюю Галину Абрамовну Лащилину, которой со словами благодарности вручает внушительный набор долгохранящихся продуктов питания к значимым праздникам.
Вкусно есть хочется в приятной атмосфере. И сегодня закусочная «Российские вечера» делает упор на замене интерьера банкетного зала и ремонта фасада. В планах – благоустройство прилегающей территории.
О. Власова
Материал публикуется в рамках проекта «Индекс качества и успеха».
«Ключ» от «Ростелекома» есть более чем у миллиона жителей России
По данным «Ростелекома», сегодня цифровыми сервисами компании пользуется более миллиона жителей страны. Это позволяет организовать комфортную и технологичную среду в многоквартирных жилых комплексах. Решение«Ростелеком. Ключ» доступно во всех регионах России и охватывает 276 мегаполисов, областных и районных центров. Спрос на умные устройства(домофоны, шлагбаумы и счетчики)растет: за прошлый год число подключенных к сервису домохозяйств увеличилось на 70%.
Платформа объединяет цифровые решения, которые позволяют контролировать жилое пространство и обеспечивать безопасность в нем. Так, с помощью «умного» домофона можно увидеть гостя и дистанционно открыть дверь, а при необходимости —создать временные коды для врача или курьера.Прирост числа пользователей современных видеодомофонов за 2022 год составил 110%.
За придомовой территорией и лестничными площадками можно следить с помощью видеонаблюдения,а «умный» шлагбаум сам распознает номер автомобиля жильца и автоматически откроется. Показания счетчиков также можно не снимать самостоятельно: они придут в личный кабинет по окончании месяца. Количество умных приборов учета, установленных в квартирах российских семей, растет двузначными темпами — если за прошлый год оно выросло на 73%, то в этом году демонстрирует опережающие тенденции: только за первое полугодие показатель увеличился на 55%, и к концу года может достичь рекордных значений. Пользователи высоко оценивают возможность управлять всеми продуктами в режиме одного окна в мобильном приложении. Подключить умное решение можно через обращение в ТСЖ или УК.
«Благодаря развитой цифровой инфраструктуре нашей компании, которая охватывает более 70% всех домохозяйств страны и непрерывно развивается, предложение доступно практически в любом уголке России. Мы гибко настраиваем решения “Ростелеком. Ключ” с учетом потребностей жильцов многоквартирных комплексов как в новостройках, так и в домах вторичного рынка. При этом нередко застройщики заключают с нами договоры на этапе закладки фундаментов. Самой популярной услугой комплекса сегодня является “умный” домофон, который позволяет войти в квартиру по цифровому ключу. А в скором времени планируем добавить в функционал приложения возможность оплачивать через него коммунальные услуги», — отметил директор продуктового офиса «Ростелекома» Алексей Ковалев.
Продукт «Ростелеком. Ключ» входит в реестр отечественного программного обеспечения, который формирует Минцифры России. Решение является на 100% российским: его с нуля создала команда разработчиков «Ростелекома». Цифровая платформа «Ключа» размещена на территории страны в дата-центрах дочерней компании «Ростелелеком-ЦОД», отличающихся высшим стандартом надежности Tier III.
* * *
ПАО «Ростелеком» — крупнейший в России интегрированный провайдер цифровых услуг и решений, который присутствует во всех сегментах рынка и охватывает миллионы домохозяйств, государственных и частных организаций.
Компания занимает лидирующие позиции на рынке услуг высокоскоростного доступа в интернет и платного телевидения. Количество клиентов услуг доступа в интернет с использованием оптических технологий превышает 11,3 млн, платного ТВ— 11,2 млн пользователей. «Ростелеком» является крупным игроком на рынке мобильной связи, обслуживающим 48 млн абонентов и лидирующим по индексу NPS (NetPromoterScore) — готовности пользователей рекомендовать услуги компании.
Совместное предприятие «Ростелекома» и НМГ развивает видеосервисWink, который входит в топ-3 крупнейших онлайн-кинотеатров России по количеству подписчиков (11,5 млн).
«Ростелеком» является лидером рынка телекоммуникационных услуг для органов государственной власти России и корпоративных пользователей всех уровней. Компания — признанный технологический лидер в инновационных решениях в области электронного правительства, кибербезопасности, дата-центров и облачных вычислений, биометрии, здравоохранения, образования, жилищно-коммунальных услуг.
Уважаемые новониколаевцы! Каждый из нас может внести личный вклад в обеспечение пожарной безопасности
Недавно на своей официальной
странице в соцсети глава района С.С. Чулков обратился ко всем новониколаевцам с
актуальным призывом: «Уважаемые
новониколаевцы!
Каждый из нас может внести личный вклад
в обеспечение пожарной безопасности. Профилактика пожаров – дело
общественное и крайне важно соблюдать необходимые правила пожарной
безопасности.
Настоятельно рекомендую
сельхозтоваропроизводителям, всем гражданам района быть внимательными и
бдительными. Помните, что пожар легче предупредить, чем потушить. Не
подвергайте опасности возгорания лесных угодий и лесополос. Берегите свое жилье
и имущество от огня.
Обращаю особое внимание родителей: присматривайте за детьми, чтобы детская шалость
не превратилась в большой пожар.
Несоблюдение жителями правил
пожарной безопасности при эксплуатации газового оборудования и электроприборов
приводит к увеличению количества пожаров.
Проверьте сами себя, осмотрите свое жилище: всё ли соответствует правилам
пожарной безопасности? Всё ли вы предусмотрели, чтобы не допустить
возникновение пожара?».
Если мы все прислушаемся, то, возможно, наши сводки из пожарной части не будут столь пугающими.
А пока статистика по пожаром остается неутешительной.
В России планируется изменить уровни профессионального образования
Пилотный проект по изменению уровней профессионального образования стартует 1 сентября 2023 года в ряде вузов России. Правила его реализации утверждены постановлением Правительства РФ.
Речь идет о переходе от действующих в настоящее время систем бакалавриата и специалитета к базовому высшему образованию, а также — от магистратуры к специализированному высшему образованию и реализации обновленных программ аспирантуры и ординатуры.
Участие в пилотном проекте, который будет осуществляться в 2023/2024, 2024/2025, 2025/2026 учебных годах, примут шесть российских вузов: Балтийский федеральный университет им. Канта, Московский авиационный институт, Национальный исследовательский технологический университет «МИСиС», Московский педагогический государственный университет, Санкт-Петербургский горный университет и Томский государственный университет. Учреждениям предстоит разработать образовательные стандарты базового специализированного высшего образования и требования к программам аспирантуры, а также установить сроки учебы.
Реализация пилотного проекта будет идти по более чем ста специальностям, в том числе по таким направлениям как машиностроение и транспорт, приборостроение, информационные и химические технологии, региональная и отраслевая экономика, образование и педагогические науки.
«Важность и необходимость перехода к базовому высшему образованию уже не один год обсуждается преподавательским сообществом вузов, научной общественностью, — подчеркнул заместитель председателя комитета Волгоградской областной Думы по образованию, науке, делам молодежи, физической культуре, спорту и туризму Алексей Буров. – Этот вопрос также не раз поднимался на заседаниях профильного парламентского комитета, различных круглых столах и совещаниях. Вуз должен выпускать высококвалифицированных специалистов, которые обладают достаточными теоретическими и практическими знаниями с учетом потребностей экономики и рынка труда. Недаром старая отечественная вузовская школа предусматривала сроки подготовки студентов не менее пяти лет. Мы надеемся, что результатом пилотного проекта станет его широкое внедрение в систему высшего профессионального образования России».
Отметим, что постановление Правительства РФ принято во исполнение указа Президента «О некоторых вопросах совершенствования системы высшего образования», подписанного в мае 2023 года.
Большой общественный резонанс
«Без срока давности!» — юридически значимые доказательства злодеяний нацистов и их пособников, геноцида советского народа рассматриваются в суде.
В программе «Правовой разворот» сопредседатель регионального штаба Народного фронта Антон Лукаш и прокурор Волгоградской области Денис Костенко осветили судебный процесс о геноциде нашего народа нацистами и их пособниками на территории нашего региона в период Великой Отечественной войны.
Спорт – лекарство от хандры
Здоровый образ жизни постепенно входит в моду. И это не только отказ от вредных привычек и правильное питание, но регулярные физические нагрузки. Однако есть большое количество людей, кто до сих пор обещает себе заняться спортом с понедельника, но по привычке отлынивает. Надеемся, что следующие аргументы в пользу физической активности помогут вам сделать первый шаг.
Чем полезен спорт и с чего надо начинать занятия физкультурой, если ты в этом новичок рассказал врач ЛФК, врач физической и реабилитационной медицины, заведующий Волжским филиалом Волгоградского областного клинического центра медицинской реабилитации Игорь Пчелинцев.
— У занятий спортом множество преимуществ. Адекватные физические нагрузки благотворно влияют на человека, делая его подтянутым, выносливым, здоровым и счастливым. Те, кто выбирают спорт, делают правильный выбор, потому что занятия физкультурой улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, укрепляя мускулатуру сердца, что существенно снижает риск развития сердечных патологий. У физически активного человека риск развития ожирения и сахарного диабета в разы меньше, чем у того, кто ведет малоподвижный образ жизни, потому что регулярные занятия спортом помогают контролировать вес и улучшают метаболизм. Спорт развивает навыки координации и равновесия, что снижает риск случайных травм в повседневной жизни, формирует мышечную массу и костную плотность, укрепляя опорно-двигательный аппарат и предотвращая ранний остеопороз. Спорт вызывает улыбку и способствует хорошему настроению, он повышает уровень энергии, помогает справиться со стрессом и повышает самооценку. Однако нужно помнить, что занятия спортом должны быть организованы правильно и адаптированы в зависимости от возраста, физической подготовки и особенностей организма. Не рекомендуется ставить рекорды в первый день тренировок, интенсивность занятий стоит наращивать постепенно. Грамотным подходом к организации занятий будет присутствие тренера или врача лечебной физкультуры и спортивной медицины, который даст необходимые рекомендации и корректно составит план будущих тренировок.
Какая физическая нагрузка необходима человеку, чтобы сохранить здоровье?
— Полезная физическая нагрузка для каждого индивидуальна и зависит от многих факторов, включая возраст, пол, состояние здоровья, образ жизни и фитнес-уровень. Общепринятой рекомендацией для взрослых является выполнение не менее 150 минут умеренной или 75 минут интенсивной физической активности в неделю. Это может включать не только кардиотренировки, такие как бег или езда на велосипеде, но и упражнения на силу и выносливость, такие как поднятие гантелей или занятия тяжелой атлетикой.
Для людей старше 65 лет и для тех, кто живет с хроническими заболеваниями, рекомендации другие, они основаны на индивидуальных особенностях организма и потребностях. План тренировок для таких групп спортсменов составляется и регулируется специалистами.
На какие результаты стоит рассчитывать, занимаясь спортом непрофессионально?
— Если вы начали заниматься спортом и следуете правильной диете, то изменения можно заметить уже в течение первых нескольких недель. Вы можете рассчитывать на улучшение настроения, повышение энергии и уменьшение уровня стресса, на увеличение мышечной массы, снижение веса и повышение выносливости. Важно помнить, что в спорте не существует «быстрых» результатов, достижение целей требует терпения, настойчивости и упорства, поэтому не стоит бросать занятий, столкнувшись с трудностями. А они будут. Среди самых распространенных это недостаток мотивации и знаний. Некоторые люди могут начать заниматься физическими упражнениями с энтузиазмом, но со временем утратить интерес и мотивацию. Либо по причине отсутствия результатов либо вследствие быстрого насыщения из-за слишком частых или интенсивных тренировок. Бывает, что новички не знают, какие упражнения лучше выполнять, какое количество раз, и с какой интенсивностью, что также является препятствием к желаемому результату.
К сожалению, в ходе занятий физическими упражнениями, если они выполняются неправильно или тело не готово к интенсивной нагрузке могут случиться травмы, что приводит к перерывам в тренировках или при отсутствии достаточного свободного времени, сложно соблюдать необходимый график. Занимаясь спортом, нужно всегда помнить, что ваша главная цель это здоровый организм, а значит, все трудности решаемы.
Польза физической нагрузки очевидна, а всем ли спорт показан?
— спорт, как и любая активность, имеет абсолютные и относительные противопоказания. К первым относятся острые инфекционные заболевания или высокая температура тела, серьезные сердечно-сосудистые заболевания, тяжелые нарушения дыхания, неконтролируемые неврологические или психиатрические заболевания.
А вот при таких заболеваниях как диабет, артрит или ожирение спорт рекомендован, но под наблюдением специалиста. Полезны физические нагрузки во время беременности и в послеродовой период, однако интенсивность и тип физических упражнений должны быть адаптированы для безопасных и эффективных тренировок. При таких патологиях, как сколиоз, или грыжа межпозвоночного диска также требуется консультация медицинского специалиста, который порекомендует безопасный уровень нагрузок.
Поэтому, если у вас есть какие-либо медицинские проблемы или сомнения, всегда следует обратиться к врачу для консультации.
Источник:
http://volgazdrav.ru/index.php/component/k2/item/20678-sport-%E2%80%93-lekarstvo-ot-handryi.html
Дорожно-транспортные происшествия
09.08.2023 в Красноармейском районе 37-летний водитель, управляя автомашиной КамАЗ 65115, при выполнении маневра поворота не предоставил преимущество в движении и совершил столкновение с мотоциклом Рейсер, не зарегистрированном в установленном порядке, двигавшемся в прямом направлении. В результате дорожно-транспортного происшествия 44-летний водитель мотоцикла, не имевший водительского удостоверения, и 32-летняя женщина — пассажир мотоцикла, передвигавшая без мотошлема, погибли на месте.
09.08.2023 в городе Волжский 48-летний водитель, не справился с управлением автомашиной ВАЗ 21091 и совершил опрокидывание транспортного средства. В результате дорожно-транспортного происшествия виновник аварии скончался на месте, еще 3 человека пострадали.
13.08.2023 на федеральной автодороге «Каспий» в Светлоярском районе33-летний водитель, управляя автомашиной ВАЗ-21124, выехал на полосу дороги, предназначенную для встречного движения, где совершил столкновение с автомашиной Митсубиси Аутлендер, двигавшейся навстречу. В результате дорожно-транспортного происшествия сам виновник аварии и его 10-месячный сын погибли. Еще 6 человек, включая 4-лютнюю дочь виновника, пострадали.
13.08.2023 на федеральной автодороге «Сызрань-Саратов-Волгоград» в Городищенском районе 63-летний водитель, управляя грузовой автомашиной МАЗ, не выдержал безопасную дистанцию и совершил столкновение с двигавшейся в попутном с ним направлении автомашиной РЕНО КАПТЮР. От удара автомашина Рено продолжила движение и совершила столкновение с грузовой автомашиной VOLVO. А автомашина, проследовав далее столкнулась с автомашинами ТОЙОТА КОРОЛЛА и SCANIA. В результате дорожно-транспортного происшествия пострадали 4 пассажира автомашины Рено, двое из которых подростки 14 и 9 лет.
13.08.2023 в Котовском районе 18-летний водитель, имеющий стаж вождения 3 месяца,управляя автомашиной Kia Sorento, выехал на полосу дороги, предназначенную для встречного движения, где совершил столкновение с автомашиной Kia Sportage, двигавшейся навстречу. В результате дорожно-транспортного происшествия пострадали 3 человека, включая 13-летнего пассажира Kia Sportage.
Хлеб на столе – хорошо, но хочется и мяса…
Для нынешнего обывателя современный аграрий – это тот, кто «имеет больше и живет лучше». Такое восприятие чаще всего лишено здравомыслия и попросту движимо завистью. Ну а те, кто хоть немного вникал в сельскохозяйственную действительность, знают, – эта сфера экономики требует от производственника не только устремления на хорошую выручку, но большего – знаний, терпения, весомых затрат (финансовых, материальных, душевных) и, конечно же, трезвой логики на перспективность своего дела. Ну а то, что всяк человек (часто и сам не осознавая) в определенной степени лукав, не лишает земледельца и каких-либо заблуждений: тут, как и у всех…
К чему эта прелюдия: такова уж наша с вами действительность, что на фоне высокоразвитого растениеводства животноводство в районе после распада СССР возрождается не теми темпами, какие хотелось бы отмечать. Когда производственная пашня используется только для выращивания зерновых и технических культур на последующий вывоз с территории района (сбыт), говорить о стремлении наших крестьян заниматься животноводством и перерабатывать его продукцию пока что не приходится. Вечно так продолжаться не может: одним хлебом сыт не будешь, – захочется и мяса.
Аграрная династия Губиных тоже начала складываться как чисто земледельческая, но со временем, достигнув неплохих успехов в растениеводстве и посмотрев, как развивается АПК в различных странах мира, пришла к пониманию, что поле без фермы – это ненормально, а для России – особенно.
– Ферма ведет свою историю с 2015 года, когда при минимуме условий для содержания скота было закуплено 50 голов нетелей. В настоящее время численность животных порядка 1000 голов (увеличение идет за счет приплода, уменьшение – за счет реализации и забоя на переработку – ред.). Для меня, как фактического растениевода, уже понятно, что лучшая переработка продукции полей – это животноводство. И это при том, что отрасль, как и полеводство, весьма сложный процесс. Ясно и другое: я, как поставщик кормов для фермы, ограничен недостатком пахотных площадей под кормовые посевы. Выводить значительные площади из севооборота на эти цели крайне тяжело. Но тенденция роста численности скота налицо и вопрос с кормами сейчас весьма актуален. Где взять землю под них? Решение видится в партнерстве с нашими коллегами – растениеводами (субъектами АПК района – ред.). С их стороны требуется только осознание роли сельского хозяйства в жизни страны.
Уникальность семейного сообщества состоит в том, что наше поле кормит собственную ферму, а мясные продукты с нее – наших земляков, – говорит Андрей Губин.
Я привел фрагмент речи фермера, произнесенный им с площадки функционирующей фермы в х. Куликовском перед участниками районного Дня поля в июне т.г.
Более детально поднятой темы коснулся Алексей Губин, осуществляющий весь менеджмент на животноводческом объекте. Раскрывая суть идущих здесь процессов, он сразу акцентировал внимание коллег-аграриев: «Самое главное для нас – был побежден страх, что животноводство – это тяжело, очень сложно и не эффективно. Тяжелого тут ничего нет: полная механизация процессов; минимальное количество работников (на фермере заняты круглый год – ред.); производственная нагрузка на рабочих несколько возрастает в сезон кормозаготовок; быки не выпасаются; маточное стадо в летний период на выпасах под «присмотром» электропастуха; огороженный участок пастбища выедается животными в течение 3-4 недель под чистую; нет вопросов по пожарной безопасности – электропастух прокладывается по границам с полями, включая в зону пастбища и лесопосадки (животные выедают травостой и внутри лесомелиоративной полосы – ред.). С переводом поголовья на новый участок выпаса, прежний чист и зеленеет от подрастающих трав. Хоть с паяльной лампой проходите – не загорится».
С получением в 2020 году гранта открылась возможность для забоя КРС и переработки мяса в товары народного потребления. Запущенный в эксплуатацию (2021 г.) специализированный цех позволил освоить выпуск более 60 изделий из мяса. Рецептурный справочник Конникова (1938 г.) стал для Губиных «ветхим заветом» в производстве натуральных продуктов. В силу того, что сейчас уже иные ГОСТы, многих натуральных специй под весь здешний ассортимент не производят. А если и производят, то их цена заоблачная. К примеру, 1 кг шафрана стоит 1 тыс. долларов.
– Только по этой причине ряд продуктов мы просто не стали изготавливать (стоимость товара была непосильной для рядового покупателя – ред.). В данный момент производим продукцию 24-х наименований, – замечает Алексей.
В последние годы в России наметились серьезные подвижки во внутреннем производстве животноводческой продукции. Быстрое насыщение рынка тем же мясом, как правило, обеспечивают крупные животноводческие комплексы. Это в какой-то степени смущает нынешних растениеводов: мол, займусь еще скотиной, а потом конкуренции не выдержу… Ну а как у Губиных? – они ведь тоже об этом думали. Прежде чем начать развивать отрасль, фермеры поездили по миру – изучали опыт, вникали в технологии, выбирали согласующееся с собственными ресурсными возможностями, особенностями местных почв и климата. Поголовье завезли сразу элитной породы, но не прихотливой к условиям содержания. Строительство площадок для откорма и зимнего нахождения животных обеспечило ферму прочной базой – не слишком обременительной по затратам и комфортной для КРС. Чего стоит только вопрос с механизированной очисткой навоза (в классике – это весьма накладно). Здесь же – помещения облегченного типа, животные – на меняющейся подстилке, очистка навоза – в теплый период и один раз в год, навоз – удобрение для полей.
Статус племрепродуктора позволяет ферме реализовывать скот по нормальной цене и помогать таким же фермерам в приобретении животных не за тридевять земель, а у себя – в области. Ну а переработка мяса – это еще и добавленная стоимость. Натуральность мясных продуктов Губиных по достоинству оценена крупнейшей сетевой компанией в Волгограде (партнер хозяйства), а дополнительную реализацию продуктов обеспечивают собственные магазины в областном центре и р.п. Новониколаевский. Востребованность товаров можно объяснить и тем фактом, что по рецептам 1938 года у Губиных в изделии 98% мяса и 2% натуральных специй. Современная упаковка (вакуум) обеспечивает в условиях холодильника довольно длительное хранение. При повышенном спросе ферма еще не всегда может его удовлетворить (это на реплику гостя, что, мол, надо побольше производить, а то иногда не купишь). Забой скота идет по факту реализации предыдущих партий товара, а численность поголовья еще не гарантирует его поточности.
Любой производственник заинтересован в рентабельности своего дела. Животноводы – не исключение. В конечном мясном изделии заложены и затраты на те же корма. И здесь долгих объяснений не требуется: если полеводу выгоднее зерно подороже продать, то животноводу – подешевле купить. В аспекте данной фермы: если в какой-то год цена на зерно не выгодная, то тут есть куда его использовать, особенно фураж.
Когда же мясные продукты с фермы становятся для потребителя брендом, то сей момент будет уже поважнее стоимости сырья. И это показатель, если хотите, успешности и достойный вклад в экономику родного района. Тут уж, как говорится, грех подвести. Принципиальность такого подхода обнаружилась у Губиных сразу, в период строительства цеха по забою герефордов и переработке мяса. Находясь еще в поиске технологий и рецептур, они пригласили со стороны технологов, которые им предложили довольно рентабельный путь – использовать в тех же колбасах, в качестве животного белка, не мясо животных, а их шкуры (после переработки они гарантируют содержание в изделии необходимого количества белка – 60 и более процентов). Фермеры такой принцип отвергли. А потому все шкуры в засоленном состоянии реализуются специализированному заготовителю.
Некоторые гости фермы, имеющие породистых собак, к своему изумлению узнали, что на площадке куликовского цеха для их питомцев производится фарш. В условиях забоя животных и переработки мяса отходы логичны. Это все то, что по требованиям надзорных органов и рецептуре изделий не допустимо: легкие, почки, селезенка и прочее – вполне сгодятся для зверей, пусть и домашних. Ну, согласитесь, это куда лучше, нежели сухой продукт из зоомагазина, специфичного запаха и вида. А тут замороженный брикет и ехать за ним из своего хутора недалеко.
Подготовить данную статью заставило не желание прорекламировать дело фермерского семейства (писал уже не раз), а факт посещения фермы Губиных их коллегами – сельскохозяйственными товаропроизводителями Новониколаевского района, в преимуществе своем – растениеводами. И им тут было над чем поразмыслить.
Время не стоит на месте, – придет оно в наш АПК еще и с животноводческими трендами. Только бы не упустить его…
Текст и фото – А. Мотасов
При посещении массовых мероприятий будьте предельно бдительны
Уважаемые жители и гости Волгоградской области!
При посещении массовых мероприятий с участием большого количества людей неукоснительно соблюдайте меры безопасности, поддерживайте общественный порядок, контролируйте ситуацию вокруг себя и будьте предельно бдительны.
Пристальное внимание уделяйте обеспечению личной безопасности и безопасности своих близких, особенно детей. Помните, что порядок во время проведения общественно-значимых мероприятий во многом зависит от его участников, от их правильного и безопасного для себя и окружающих поведения.
Обращайте внимание на подозрительных людей, оставленные сумки, пакеты, свертки и другие бесхозные предметы. Не предпринимайте самостоятельно никаких действий с находками. Родителям необходимо объяснить детям, что любой предмет, найденный на улице, может представлять опасность. Сообщайте обо всех подозрительных предметах сотрудникам правоохранительных органов.
Неукоснительное соблюдение правил поведения и норм безопасности – это ваша надежная защита.
